Dieses super einfache Rezept für Crockpot Thai Chicken ist voller Geschmack. Hähnchenschenkel kochen langsam mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Limettensaft, Erdnussbutter und Salsa für ein wunderbares Gericht. Diese Aromen mögen ungewöhnlich klingen, aber sie sind klassisch in der thailändischen Küche. Dieses Rezept wird auch Huhn Satay genannt und wird am Spieß in diesem Land gekocht.
Sie können dieses Rezept auch mit knochenlosen, hautlosen Hühnchenbrüsten machen . In diesem Fall würde die Kochzeit auf 5 bis 6 Stunden reduziert werden. Wenn Sie einen neueren, heißeren Kochtopf haben, überprüfen Sie das Huhn bei der kürzeren Kochzeit. Wenn das Fleisch auf 165 ° F gekocht wird , ist es fertig.
Hähnchenschenkel sind wirklich das ideale Fleisch, um im Crockpot zu kochen. Da sie mehr Fett als Hähnchenbrust haben und länger zum Kochen brauchen, verkochen sie weniger. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden möchten, reduzieren Sie die Anzahl auf 6 Brüste und denken Sie daran, mit gefrorenen Hähnchenbrust zu beginnen. Sie werden nicht so schnell austrocknen wie aufgetautes Hühnchen.
Sie können dieses Rezept so scharf oder so mild wie Sie möchten. Die Salsa, die Sie wählen, kann mild oder heiß sein. Sie können mehr jalapeño Pfeffer hinzufügen, oder wählen Sie einen heißeren Pfeffer wie Habanero. Einige Chipotle Paprika in Adobo-Sauce wäre auch gut in diesem Rezept, oder Sie könnten einige zerdrückte Paprika Flocken oder Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie die Hitze wirklich mögen.
Servieren Sie dieses wunderbare Rezept über heiß gekochtem Reis oder Couscous. Kombinieren Sie es mit einem kühlen Gemüsegurkensalat oder Fruchtsalat für einen schönen Kontrast und servieren Sie einige Grissini an der Seite. Ein schönes kaltes und frostiges Bier wäre eine großartige Begleitung.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel
- 1 Tasse Salsa
- 1/3 Tasse Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Limette oder Zitronensaft
- 1 Jalapeño-Pfeffer, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse
Wie man es macht
Sprühen Sie einen 3-4 Quart Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray.
Legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in den vorbereiteten Crockpot; Spitze mit dem Huhn.
In einer mittelgroßen Schüssel Salsa, Erdnussbutter, Limetten- oder Zitronensaft, Jalapeno-Pfeffer, Sojasauce, Ingwerwurzel und Pfeffer vermischen; gut mischen mit einem Schneebesen. Gießen Sie diese Mischung über das Huhn im Crockpot.
Bedecken Sie den Slow Cooker und kochen Sie ihn für 8-9 Stunden oder bis das Huhn mit einem Fleischthermometer auf 165 ° F gegart ist.
Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und über heiß gekochtem Reis oder Couscous servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 568 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 105 mg |
| Natrium | 677 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 44 g |