Obwohl dieser Teig von Hand mit einem Teigmischer hergestellt werden kann, ist es am besten, eine Küchenmaschine zu verwenden, um den schärfsten Kuchenteig zu erhalten. Bei der Herstellung von Kuchen und Teigen ist es wichtig, alle Zutaten so kalt wie möglich zu halten und den Teig so wenig wie möglich zu verarbeiten. Dieser Teig eignet sich hervorragend für milchfreie Rezepte für Klassiker wie diesen milchfreien Kürbiskuchen.
Macht genug 1 Doppelkruste 9 "Kuchen oder 2 einzelne Kruste 9" Kuchen Krusten.
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Tasse Sojamarine (kalt)
- 8 Unzen milchfreier Frischkäse (wie Tofutti)
- 1/3 Tasse Wasser (eiskalt; mehr wenn nötig)
Wie man es macht
- Mehl, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine vermischen. Fügen Sie die Soja-Margarine und den Milch-freien Frischkäse hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung feinen Krümel ähnelt. Während die Maschine noch läuft, das Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig einfach zusammenhält und von den Seiten der Schüssel weggezogen wird.
- Den Teig halbieren, jede Hälfte in Plastik einwickeln und mindestens 45 Minuten vor dem Gebrauch oder bis über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 107 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 177 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |