Cranberry Orange Bread ist die perfekte Mischung aus süßem, pikantem Orangengeschmack und spritzigen, hellen Cranberries. Der Geruch alleine reicht aus, um den wählerischsten Esser zu verführen. Es ist so leicht zu mischen und sieht auf einem Frühstückstisch absolut wunderschön aus. Es ist perfekt für die Wintersaison, da Preiselbeeren frisch sind, aber auch zu jeder Jahreszeit genossen werden können. Mit der schönen orangefarbenen Glasur übertreffen und Sie werden im Himmel sein.
Es ist super einfach, dieses Rezept zu verdoppeln und einen Laib für jemanden zu machen, der eine süße Abholung braucht. Es kann auch leicht eingefroren und wieder erwärmt werden, wenn es servierfertig ist.
Frische Preiselbeeren sind die beste Wahl für dieses Brot , aber wenn Sie keine bekommen können, können Sie immer getrocknete, gesüßte Cranberries verwenden. Sie können nicht so viel Zucker im Teig verwenden, wenn Sie die gesüßten Moosbeeren verwenden. Es gibt mehr Zucker in diesem Brot als die meisten typischen Schnellbrote, weil die Preiselbeeren so scharf sind!
Sie können dieses Rezept auch leicht in Cranberry-Orangenmuffins verwandeln! Denken Sie auch daran, das Brot mit etwas Turbinado-Zucker (dem grobkörnigen Zucker) zu überbacken, um eine knusprige Kruste zu erhalten!
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tasse Allzweckmehl (ungebleicht)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Butter (ungesalzen, geschmolzen)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 4 Esslöffel Orangenschale (2 Orangen wert)
- 1 Tasse Cranberries (frisch, gehäuft)
- Für die Glasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Orangensaft
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 475 F.
- Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammen.
- Kühlen Sie Ihre geschmolzene Butter auf Raumtemperatur (Öl kann auch ersetzt werden). Schlagen Sie Eier, Milch, Sauerrahm, Vanille, Orangensaft, Orangenschale und geschmolzene Butter in einem Mischbecher zusammen.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten. Gießen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen und mischen Sie beim Gießen.
- Kombinieren Sie die Zutaten vollständig, bis Sie einen Teig haben, achten Sie darauf, nicht zu übermixen. Die Preiselbeeren einmischen. Wie es sitzt, wird es etwas dicker werden.
- Eine Laibpfanne mit Antihaftspray oder Butter einfetten. Den Teig in die Laibschale geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen Sie den Laib für 25-30 Minuten abhängig von Ihrem Ofen. Testen Sie die Dürftigkeit mit einem Zahnstocher; Wenn es sauber herauskommt, ist es erledigt.
- Während der Laib abkühlt, den Puderzucker und den Orangensaft verquirlen. Sobald der Laib abgekühlt ist, die Glasur über die Spitze träufeln, in Scheiben schneiden und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 222 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 98 mg |
| Natrium | 259 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |