Bohnenkraut und Speck Hefe Brötchen

Diese wohlschmeckenden Kräuter- und Speckhefe-Rollen sind eine leckere Kombination aus Speck und Kräutern, die perfekt zum Servieren oder zum Formen und Backen als Sandwich-Brötchen ist. Sie sind unglaublich lecker.

Backen Sie die Kräuter- und Speckrollen für ein Feiertagsmahl oder Sonntagabendessen oder formen Sie sie in Brötchen für das Mittagessen oder Frühstückssandwiches.

Was du brauchen wirst

• 1 Umschlag aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
• 1/4 Tasse warmes Wasser (ca. 110 F)
• 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Selleriesalz
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter Rosmarin
• 1 großes Ei
• 3 1/2 Tassen
• Allzweckmehl, 16 Unzen (plus mehr zum Kneten)
• 1 Esslöffel weiche Butter (für die Schüssel)
• 6 bis 8 Streifen Speck (gekocht, abgetropft, zerbröckelt (ca. 1/3 Tasse zerbröckelt))
• 1 Ei (und 1 Esslöffel Wasser, z
• Eier waschen )

Wie man es macht

1. In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel die Hefe in der 1/4 Tasse warmen Wasser auflösen; beiseite legen.
2. In einer großen Rührschüssel Milch, Zucker, Salz, Knoblauchpulver, Selleriesalz, geschmolzene Butter, Thymian, Rosmarin, Ei und 2 Tassen Mehl vermischen. Fügen Sie die Hefemischung hinzu. Mit einem Schneebesen oder dem Paddelaufsatz eines Mixers bis zum Anschlag schlagen. Das restliche Mehl und den Speck einrühren.
3. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und 8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Oder verwenden Sie einen Standmixer mit Knethakenaufsatz.

1. Eine große Schüssel großzügig mit Butter bestreichen. Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel geben. Wenden Sie, um alle Seiten mit Butter zu beschichten.
2. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für etwa 1 1/2 Stunden oder bis zur Verdoppelung der Masse steigen.
3. Den Teig anrichten und in 24 gleichmäßige Stücke schneiden. Eine Küchenwaage ist eine gute Möglichkeit, sie auch in der Größe zu halten. Form die Stücke in glatte, straffe Bälle. In der gefetteten Backform anrichten. Bedecke es mit einem leichten Küchentuch und lasse die Brötchen ca. 45 Minuten bis 1 Stunde aufgehen, bis sie fast doppelt so groß sind.
4. Eine 13x9x2-Zoll-Backform leicht einfetten. Erhitze den Ofen auf 400 ° F.
5. In einer Tasse das Ei und 1 Esslöffel Wasser verquirlen, um ein Ei zu waschen. Etwas Eiwaschmischung kurz vor dem Backen über jede Rolle streichen.
6. Die Brötchen ca. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Die Rollen sollten etwa 185 F bis 190 F registrieren, wenn sie fertig sind.

Expertentipps

• Wenn Sie Ihren Speck normalerweise braten, versuchen Sie es stattdessen zu backen. Es gibt weniger Unordnung und Spritzer, und Sie haben nichts zu tun, als auf den Ofentimer zu warten.
• Wie man Speck backt

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	133
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	54 mg
Natrium	469 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)