Ein Hauch von Zimt und Muskat geben diesem einfachen, schnellen Brot Geschmack. Das Brot ist ein perfektes Frühstück oder Snack Brot, und es kann sogar als Dessert anstelle von Kuchen serviert werden. Schneiden Sie es und servieren Sie es mit einer Kugel Eis oder träufeln Sie etwas süße Zitronensauce darüber.
Das Brot wird mit einer relativ kleinen Menge Fett hergestellt, was es leichter macht als viele andere schnelle Brote. Buttermilch, brauner Zucker und gehackte Pekannüsse geben dem feuchten Brot Geschmack und Textur.
Fühlen Sie sich frei, es leicht mit Walnüssen anstelle von Pekannüssen zu ändern. Oder fügen Sie etwa 1/2 bis 3/4 Tasse halbwüchsigen Schokoladenstückchen, gehackte Datteln oder Rosinen hinzu. Mit einem knusprigen Topping aufpeppen. Werfen Sie ein paar Teelöffel Zimt Zucker mit einem extra 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse und streuen Sie sie über den Laib, bevor es in den Ofen geht. Ein Streusel-Krumenbelag ist eine weitere gute Möglichkeit, einem alltäglichen, schnellen Brot Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Servieren Sie dieses schnelle Brot als Kaffeekuchen oder Frühstücksbrot oder als Snack. Es ist großartig mit dieser schnellen Zimtbutter oder einem aromatisierten Frischkäseaufstrich .
Was du brauchen wirst
- 2 1/4 Tassen gesiebtes Allzweckmehl (
- 10 1/4 Unzen )
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel, verpackt)
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Buttermilch
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Fett und Mehl eine 9 x 5 x 3-Zoll-Laib-Pfanne.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Gewürze in einer Rührschüssel; Mit einem Löffel oder Schneebesen vermischen. Rühren Sie den braunen Zucker in die Mehlmischung.
- In einer kleinen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Buttermilch einrühren und Butter schmelzen lassen, bis alles gut vermischt ist. Rühre die Mischung aus Ei und Buttermilch in die Mehlmischung, bis sie gut vermischt ist.
- Die gehackten Pekannüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben.
- Backen Sie das schnelle Brot im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpick- oder Kuchentester sauber herauskommt.
- Kühle das Brot in der Pfanne auf einem Rost für ca. 10 Minuten. Drehen Sie es aus und legen Sie es auf das Rack, um es vor dem Schneiden vollständig abzukühlen.
Tipps
- Dieses schnelle Brotrezept kann leicht zu Muffins verarbeitet werden . Erhitze den Ofen einfach auf 400 ° F und fette 12 Muffinförmchen. Den Teig formen, in die Pfanne geben und die vorbereiteten Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln füllen. Backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffin eingeführt sauber herauskommt.
- Wenn Sie schnelle Brote und Muffins zubereiten, sollten Sie den Ofen immer vollständig vorheizen und Pfannen bereithalten, bevor Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Das Backpulver und das Backpulver beginnen zu steigen, sobald der Teig kombiniert ist, also bringen Sie es so schnell wie möglich in die Pfanne und den Ofen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 358 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 102 mg |
| Natrium | 637 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 7 g |