Cranberry Orange Muffins sind so süß und lecker! Die herben Cranberries, kombiniert mit dem süßen und zitronigen Orangengeschmack, sind so angenehm! Wir haben so schöne Erinnerungen daran, dass meine Nana diese Muffins macht und ich sie verschlingt, heiß und frisch aus dem Ofen!
Diese Muffins sind lächerlich einfach zu machen und können als ein köstliches Frühstück oder eine schnelle und einfache Nachmittagsjause gemacht werden. Sie sind viel natürlicher als die Box mischt und haben weniger Fett und Kalorien! Sie können kontrollieren, was Sie in die Muffins geben, indem Sie Magermilch durch Vollmilch ersetzen oder verschiedene Öle verwenden. Wir lieben Vollmilch und Butter, also behalten wir diese immer in meinen Muffins !
Cranberry Orange Muffins sind auch sehr einfach zu backen und dann einzufrieren. Da wir eine zweiköpfige Familie sind, ist es schwer für uns, die 12 Muffins in den zwei oder drei Tagen zu essen, die sie frisch bleiben. Lass die Muffins einfach abkühlen. Dann legen Sie sie in Plastiktüten und frieren sie für bis zu drei Monate ein. Wenn du bereit bist für einen Muffin, leg ihn einfach in den Toaster oder spalte ihn auf, butter ihn und wirf ihn in eine heiße Pfanne!
Muffins schmecken natürlich sehr gut zu Speck und etwas leckerer Butter oder zu einem anderen gesunden Marmeladensplitter.
Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1 großes Ei
- 1 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Orangenmarmelade
- 1 Tasse getrocknete gesüsste Cranberries
- Optional: Orangenschale
- Optional: glitzernder Zucker
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre geschmolzene Butter auf Zimmertemperatur abgekühlt haben (Öl kann auch ersetzt werden). Schlagen Sie Ei, Milch, Sauerrahm, Vanille, Marmelade und geschmolzene Butter in einem Mischbecher zusammen.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten. Gießen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen und mischen Sie beim Gießen.
- Kombiniere die Zutaten bis du einen Teig hast, pass auf, dass du nicht übermischst. Die Preiselbeeren einmischen. Wie es sitzt, wird es etwas dicker werden.
- Eine Muffinform mit Pappbechern auslegen oder die Muffinschälchen mit Butter oder Canola-Spray einfetten. Füllen Sie die Dosen zu 2/3 des vollen Weges. Sie können die Muffins auch vor dem Backen mit Zucker füllen.
- Backen Sie die Muffins für 25 Minuten. Schieben Sie ein Messer um die Kante der Muffins, um sie zu lösen, wenn Sie keine Pappbecher verwenden.
- Serve noch warm!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 98 mg |
| Natrium | 263 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |