Jeder braucht ein einfaches und einfaches Blaubeermuffinrezept . Sie sind klassisch. Sie sind lecker. Sie sind hübsch.
Dieses Rezept ist super einfach. Es schmeckt definitiv viel besser als eine Mischung und ist genauso einfach zu machen. Es braucht nur eine Schüssel und einen Messbecher, so dass die Reinigung auch wirklich einfach ist !! Sie haben auch viel weniger Kalorien als die Muffins, die man in Bäckereien und Cafés bekommen kann.
Mein Mann liebt Muffins und ich mache sie nicht oft genug! Dieses Rezept macht ein Dutzend, so dass Sie sie leicht einfrieren können. Wenn Sie bereit sind, sie wieder zu servieren, nur auftauen und halbieren und Toast! Sie sind genauso lecker und bleiben bis zu 2 Monate frisch!
Ich fand es am besten, frische Blaubeeren zu verwenden, und viele davon. Die gefrorenen Wilden schmecken großartig, aber sie drehen oft den ganzen Muffin blau, was nicht wirklich mein Ding ist. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, dann können Sie die Frozen auf jeden Fall ersetzen. In einer idealen Welt hätte ich immer frische wilde Blaubeeren zur Hand, aber der Sommer ist immer noch weit, weit weg und ich bin mit fetten Laden gekauft Blues. Ich denke, die wilden Blaubeeren haben einen besseren Geschmack und sind besser zum Backen geeignet, aber verwenden Sie, was Sie finden können!
Sie können auf jeden Fall andere Früchte für die Blaubeeren ersetzen. Probieren Sie Erdbeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren! Sie können den Vanilleextrakt auch durch andere Extrakte wie Orange oder Zitrone ersetzen.
Servieren Sie diese schönen Muffins mit etwas frischer Butter, Rührei und knusprigem Speck !
Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel Butter (ungesalzen, geschmolzen)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 1 großes Ei
- 1 1/3 Tasse Allzweckmehl (ungebleicht)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Blaubeeren (frisch)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre geschmolzene Butter auf Zimmertemperatur abgekühlt haben (Öl kann auch ersetzt werden). Schlagen Sie das Ei, die Milch, die Sauerrahm, die Vanille und die geschmolzene Butter in einem Mischbecher zusammen.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten. Gießen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen und mischen Sie beim Gießen.
- Kombinieren Sie die Zutaten, einschließlich der Blaubeeren, vollständig, bis Sie einen Teig haben, achten Sie darauf, nicht zu mischen. Wie es sitzt, wird es etwas dicker werden.
- Eine Muffinform mit Pappbechern auslegen oder die Muffinschälchen mit Butter oder Canola-Spray einfetten. Füllen Sie die Dosen zu 2/3 des vollen Weges.
- Backen Sie die Muffins für 25 Minuten. Schieben Sie ein Messer um die Kante der Muffins, um sie zu lösen, wenn Sie keine Pappbecher verwenden.
- Serve noch warm!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 166 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 98 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |