Der Herbst bringt uns eine Fülle von köstlichen Herbstfrüchten . Äpfel, Birnen und Preiselbeeren bilden eine wunderbare Kombination. Viele schöne Texturen und Aromen in diesem Salat: frische Früchte, getrocknete Cranberries, Blauschimmelkäse , rote Zwiebel und ein wenig Balsamico-Essig .
Dieser Salat ist sowohl herb als auch süß und eignet sich hervorragend als Salat, um eine Mahlzeit zu beginnen oder als Beilage zu Hühnchen oder Schweinefleisch.
Was du brauchen wirst
- 1 großer Apfel (geschält, entkernt und in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
- 1 Birne (reif, geschält, entkernt und in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
- 1/4 Tasse Cranberries (getrocknet)
- 1/4 Tasse Walnüsse
- 4 Unzen Blauschimmelkäse (fest, zerbröckelt)
- 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Zum Geschmack: Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Gemischter Salat
Wie man es macht
- Die Walnüsse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F für 3 bis 5 Minuten rösten. Entfernen, abkühlen lassen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammengeben.
- Serve einfach oder auf einem Bett von Römersalat oder gemischten Grüns.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 451 |
| Gesamtfett | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 43 mg |
| Natrium | 655 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 16 g |