Kir Royale Champagne Cocktails sind eine elegante Art, jeden Anlass zu feiern. Kirs sind ein einfacher Aperitif aus Weißwein und Crème de Cassis , der vor allem in der Region Burgund in Frankreich beliebt ist. Kir Royales sind die gleichen, aber sie werden mit Champagner oder Sekt anstelle des Weißweins gemacht. Es ist der einzige Weg, den ich kenne, um mittelmäßigen Sekt zu etwas wirklich Festlichem und Leckerem zu machen, und sie passen zu allen Arten von salzigen und herzhaften Snacks und Canapes.
Es mag zwar nicht traditionell sein, aber der Grund, warum ich sie hier veröffentliche und darauf aufmerksam mache ist, dass ich diese festlichen Cocktails gerne mit hausgemachtem Cranberry-Likör mache, ein einfaches und leckeres Urlaubsrezept für sich alleine. Solche Cocktails sind die Schönheit des Balls um mein Haus während der Ferienzeit.
Dieses Rezept ist für einen einzigen Cocktail. Es kann natürlich skaliert werden, um so viele zu machen, wie Sie und Ihre Gäste verlangen.
Was du brauchen wirst
- 1 bis 2 Esslöffel Crème de Cassis (Johannisbeerlikör) oder Cranberry-Likör
- 4 bis 6 Unzen
- Champagner oder Sekt
Wie man es macht
Für jeden Cocktail die Crème de Cassis (oder einen anderen Likör) in eine Champagnerflöte oder ein Coupe geben. Ich bevorzuge eine ziemlich bescheidene Menge an Likör in meinen Kirs Royales, und halten Sie die Menge auf einen kleinen Esslöffel, aber diejenigen mit einem süßen Zahn können mehr zu ihrem Geschmack hinzufügen. Den Champagner oder Sekt einfüllen.
Beachten Sie, dass das Einschenken des Weines nach dem Likör dazu beiträgt, das Getränk auf natürliche Weise zu mischen. Wenn Sie den Likör in den Wein gießen, sinkt er einfach auf den Boden des Glases und führt zu einem unvermischten Getränk, das Sie nun zusammenrühren müssen. es ist ein wenig kontraintuitiv, zuerst die schwerere Flüssigkeit hineinzulegen, aber es funktioniert!
Leider gibt es dafür keine Tipps - obwohl ich denke, du könntest den Likör vor der Zeit in die Gläser gießen - aber sie sind so schnell zu machen, dass es wirklich nicht nötig ist!
Mischen Sie es:
Wisse, dass jeder süße Fruchtlikör wie Chambord (Himbeerlikör) ein schöner Ersatz für die Crème de Cassis ist.
Dienen Sie mit:
Die süße Note im Herzen dieser Cocktails bedeutet, dass sie hervorragend zu salzigen Snacks und Canapés sind; Sie sind auch nicht schrecklich feucht, also werden sie die Geschmacksknospen nicht zu sehr stumpf machen. Ich finde sie sehr flexibel in Bezug auf die Paarung, aber finde sie besonders lecker mit:
- Gougères (Käse-Puffs)
- Blauschimmelkäse-Feigen
- Frittierte Pilze
- Padron-Pfeffer
- Würzige Erdnüsse
- Gebackener Blumenkohl Pakora
Mach es zu einem Mocktail:
Verwenden Sie Granatapfel Melasse statt Likör und Sekt statt Champagner (Tropfen Sie auch ein paar Granatapfelkerne in das Glas, wenn Sie mögen!) - es ist eine süße Zubereitung, aber eine leckere.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 209 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |