Warum koreanische Pfannkuchen sind vielseitiger als das amerikanische Pendant
Jun (oder Jeon, Chun) sind pfannkuchenähnliche koreanische Gerichte. Sie können von fast allem gemacht werden. Dazu gehören Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Kimchi, und sie werden entweder mit einem Ei, Mehl oder einem Kombinationsteig überzogen, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Es gibt sogar süße Nachspeise oder Snack-Versionen von jun.
Jun kann eine Beilage, ein Snack, ein Hauptgericht, ein Dessert oder ein Anju sein (Snacks). Sie sind weit weg von amerikanischen Pfannkuchen, die nicht so vielseitig sind.
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Gebratene Zucchini (Hobak Jun)Naomi Imatome Eine köstliche und gesunde koreanische Beilage, Hobak Jun (oder Jeon) ist einfach zuzubereiten und passt zu fast jedem koreanischen Essen. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen! Die Zucchini wird mit einem dünnen Teig aus Mehl und Ei bestrichen, auf beiden Seiten sautiert und zum Eintauchen mit Sojasauce serviert. So, während Zucchini ist ein sehr gesundes Gemüse zu essen, gebraten und angeschlagen, es ist nicht so viel.
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Schalottenpfannkuchen (Pa Jun)Naomi Imatome Dieses koreanische Scallion Pancake Rezept ist einfach zu machen und ist immer ein großer Publikumsmagnet. Es funktioniert als ein herzhafter Snack, eine Vorspeise oder eine Beilage zu einem koreanischen oder asiatischen Essen.
Wie bei den meisten koreanischen Rezepten und Gerichten können Sie sie nach Ihren eigenen Wünschen anpassen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie zum Beispiel in Scheiben geschnittene rote Chilischoten und weiße Zwiebeln in Pa Jun geben. Karotten, Zucchini, Pilze und Kimchi sind auch beliebte Füllungen für koreanische Schalotten Pfannkuchen. Recherchieren Sie weitere mögliche Füllungen, die Sie gegen Ihr Lieblingsgemüse austauschen können.
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Pan-Fried Fisch (Saeng Sun Jun)Normalerweise mache ich das gerne mit frischer Flunder oder Kabeljau, aber fast jeder weiße Fisch passt gut in dieses Rezept. Die beste Option ist ein frischer Fisch mit zarten weißen Fleisch wie Flunder, Kabeljau, Pollack, Seebarsch, Heilbutt, Orange-Cruy und gelbe Croaker, aber auch gefrorener Fisch schmeckt gut gekocht auf diese Weise.
Die dünne Schicht aus Ei und Mehl macht es leicht zu essen und zuzubereiten. Gut mit scharfen Soßen zum Eintauchen oder nur Sojasauce, Kinder und sogar Fleischesser lieben diesen sautierten Fisch. Wenn du versuchst, Fleisch aufzugeben oder jemanden zu kennen, der es ist, dann bringst du es mit diesem Gericht ab.
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Kimchi Jun (Kimchi Pfannkuchen)Naomi Imatome Dieses Kimchi-Pfannkuchen-Rezept ist eine großartige Verwendung von übrig gebliebenen Kimchi und ist sehr einfach zu machen. Kimchi Jun funktioniert als ein herzhafter Snack, eine Vorspeise oder eine Beilage zu einem koreanischen oder asiatischen Essen. Wie bei den meisten koreanischen Rezepten und Gerichten können Sie es nach Belieben mit anderen Gemüsesorten, Fleisch oder Meeresfrüchten verfeinern. Wenn Sie den gebrauchsfertigen Teig verwenden möchten, der in koreanischen und anderen asiatischen Lebensmitteln erhältlich ist, finden Sie in der unteren Anmerkung Anweisungen.