Dieser Fisch ist wunderbar mit den basischen oder würzigen Soßen oder Sie können den Fisch ohne zusätzliche Sauce essen. Kinder und sogar Fleischesser lieben diesen sautierten Fisch.
Was du brauchen wirst
- 1 lb weiße Fischfilets, abgespült und trocken getupft
- 3 Teelöffel Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
Wie man es macht
- Salzwasser auf allen Seiten.
- Schlagen Sie die Eier mit dem restlichen Salz in einer Schüssel.
- Mehl in eine Schüssel neben dem Ei neben dem Herd geben.
- Erhitzen Sie eine leicht gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Tauchen Sie jedes Fischstück in Mehl, um es zu beschichten, tauchen Sie es in eine Eiermischung und legen Sie es in die Pfanne.
- Fry Fisch für 2-3 Minuten und dann umdrehen, um noch 1-2 Minuten zu beenden, oder bis der Teig ein hellgelb wird. Versuchen Sie nicht zu verkochen, da der Fisch trocken wird.
Zusätzliche Bemerkungen:
Wenn Sie es zu salzig finden, können Sie die Salzmenge im Rezept auf 1-2 TL reduzieren.
Fast jeder weiße Fisch funktioniert gut in diesem Rezept. Die beste Option ist ein frischer Fisch mit zarten weißen Fleisch wie Flunder, Kabeljau, Pollack, Seebarsch, Heilbutt, Orange-Cruy und gelbe Croaker aber auch gefrorener Fisch schmeckt gut gekocht auf diese Weise.
Die dünne Schicht aus Ei und Mehl macht es leicht zu essen und zuzubereiten.