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Fondant Perlen geben jedem Kuchen oder Gebäck eine schöne dekorative Note. Für ein leicht zu druckendes Rezept, siehe die Fondant Pearls Rezept Seite.
Um dieses Rezept zu machen, benötigen Sie:
Weißer Fondant (oder Marzipan oder Schokoladenplastik)
Lustre Staub (erhältlich in Kuchen-Läden und einigen Kunsthandwerksläden)
Klarer Alkohol oder klarer aromatisierter Extrakt wie Orange oder Zitrone
Runde Rohrleitungsspitze (n)
Beginnen Sie, indem Sie den Fondant kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Die Menge an Fondant, die Sie verwenden, hängt davon ab, wie viele Perlen Sie benötigen, und von der Größe der Perlen, die Sie herstellen. Es ist immer eine gute Idee, großzügig zu schätzen, wie viel Fondant du brauchst, aber ich bin oft überrascht, wie viele kleine Perlen ich aus einem Viertel Pfund Fondant herausbekommen kann.
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Roll den Fondant aus
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Befeuchten Sie Ihre Arbeitsstation leicht mit Maisstärke oder Puderzucker und rollen Sie den Fondant aus, bis er ungefähr ¼ Zoll dick ist.
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Cutout Fondant Kreise
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Verwenden Sie die Spitze einer Piping-Spitze, um Scheiben aus dem Fondant zu schneiden. Verwenden Sie für kleine Perlen eine Spitze mit einer Öffnung von 1/4 "bis 1/2" Breite. Für größere Perlen verwenden Sie die Unterseite einer kleinen oder großen Spitze, um viel größere Kreise zu erstellen.
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Rollen Sie die Fondant-Kreise in Kugeln
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Nachdem Sie eine Anzahl von Kreisen ausgeschnitten haben, rollen Sie sie nacheinander zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln. Wenn Sie keine Piping-Tipps haben, können Sie immer etwas von Fondant abschneiden und zu Bällchen rollen, aber die Schönheit des Ausschneidens von Kreisen ist, dass es Perlen produziert, die alle sehr nah an der Größe sind. Zu diesem Zeitpunkt können die Bälle in einem luftdichten Behälter oder Beutel für Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden, bevor sie benötigt werden.
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Beschichten Sie die Perlen in Lustre Dust
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1. Wenn Sie bereit sind, Ihre Perlen zu beenden, gießen Sie etwas Glanzstaub in einen Behälter, der wie ein Tupperware-Behälter versiegelt werden kann.
2. Geben Sie eine kleine Menge klaren Alkohol oder Extrakt auf Alkoholbasis zu, gerade genug, um den Glanzstaub in eine schimmernde Flüssigkeit zu verwandeln.
3. Umrühren, bis sich der gesamte Staub aufgelöst hat. Falls erforderlich, fügen Sie die Perlen hinzu und lassen Sie genügend Platz im Behälter.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und schütteln Sie die Perlen herum, bis sie mit dem Glanzstaub bedeckt sind. Die fertigen Perlen auf ein mit Wachspapier oder Pergament bedecktes Backblech gießen und wiederholen, bis alle Perlen überzogen und glänzend sind und nach Bedarf mehr Staub und Flüssigkeit hinzufügen.
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Ihre Fondant Perlen sind fertig
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Ihre Fondant Perlen sind fertig! Nach dem Trocknen können die Perlen zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes oder Gebäck verwendet werden. Sie können fast unbegrenzt gelagert werden, aber ihre Glanzstaubbeschichtung muss möglicherweise nachgeholt werden, wenn sie für längere Zeit gelagert wird.