Polnisch Kluski Nudel (Kluski do Rosolu) Rezept

Dieses einfache Vier-Zutaten-Rezept ist für hausgemachte, handgeschnittene polnische Eiernudeln oder Kluski , die Menschen mit der Nudelsorte in Verbindung gebracht werden, die oft in Hühnersuppe in den Staaten serviert wird.

Aber auf Polnisch ist Kluski eigentlich der Oberbegriff für "Nudeln" und umfasst dicke, dünne Teige auf Kartoffelbasis, Knödel und andere.

Jeden Sonntag servieren Busien in ganz Polen und der Welt Hühnersuppe entweder mit Reis oder diesen Kluski do Rosolu oder Mrs. Grass-Nudeln namens Makaron .

Sie werden am Samstag gemacht, indem der Teig dünn gerollt, gestapelt und in Streifen und dann quer in dünne Nudeln geschnitten wird . Wenn Sie die Geschwindigkeit gesehen haben, mit der versierte Köche dies tun können, ist es erstaunlich, dass ein oder zwei Finger nicht dabei geopfert wurden.

Nudelherstellung ist ein großartiges Kinderprojekt, besonders wenn Sie eine Nudelrolle verwenden.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier, geschlagen
• 4 bis 6 Esslöffel Wasser

Wie man es macht

1. In der Schüssel eines Standmixers oder einer Küchenmaschine (oder von Hand) Mehl und Salz mischen. Fügen Sie Eier und genug Wasser hinzu, damit sich Teig zu einem Ball formt.
2. Kneten bis glatt und elastisch, etwa 5 bis 8 Minuten. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche so dünn wie möglich ausrollen. Nicht abdecken. Lassen Sie es für 30 Minuten trocknen, aber nicht länger, sonst wird es knacken, wenn Sie versuchen, es zu schneiden.
4. Entweder den Teig in einen Zylinder rollen und in Scheiben schneiden, oder Teig in 3-Zoll breiten Streifen schneiden, Mehl und übereinander stapeln, dann 1/8-Zoll bis 1/4-Zoll quer schneiden.

1. Streue Nudeln über die bemehlte Oberfläche, damit sie nicht zusammenkleben. Lassen Sie 30 Minuten trocknen. Kochen Sie in kochendem, gesalzenem Wasser 5 bis 10 Minuten, je nach Dicke und Ihrer Vorliebe. Ablassen.
2. Wenn Sie die Nudeln für den späteren Gebrauch aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vor der Lagerung vollständig getrocknet sind.

Verwenden Sie Kluski in diesen Rezepten

• Polish Poppy Seed Noodles Rezept : Dies ist eines der traditionellen Gerichte für wigilia oder Weihnachtsessen. Moderne Familien verwenden gekaufte Eiernudeln und Mohnfüllung, aber viele machen noch ihre eigenen Kluski und mahlen ihren eigenen Mohn.
• Polnische Nudeln und Sauerkraut Rezept : Sautierte Zwiebeln, Sauerkraut und Pilze (entweder importierte polnische Pilze oder Pilze in Dosen) vermischen sich mit gebutterten Kluski-Nudeln für eine bescheidene, aber köstliche Beilage.
• Śmigus Dyngus Auflauf Rezept : Am Ostermontag oder am Wetmontag in der amerikanischen Polonia wird dieser Auflauf, der eine Kombination vieler Reste vom Osteressen ist, serviert und beinhaltet Kluski, Sauerkraut und Räucherwurst.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	96
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	113 mg
Natrium	220 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)