Tschechische Shortbread Bar Cookie (Cukrovi oder Susenky) Rezept

Dieses tschechoslowakische Shortbread Bar Cookie Rezept würde als ein Cukrovi (der Oberbegriff für Süßigkeiten oder Süßigkeiten jeglicher Art) sowie ein Susenky (ein Cookie, Buttergebäck und Keks wie die Engländer das Wort verwenden. Tschechische Weihnachtsplätzchen werden als Vánoční Cukrovi bekannt .

Dieses Rezept wurde mir Anfang der 70er Jahre von einer lieben Tschechin gegeben. Jeder scheint es zu haben, aber nicht mit einer Mandel-Erdbeer-Einreichung. Die Mandel, obwohl sehr süß, scheint den Reichtum des Teigs zu schneiden. Dieses Rezept ist definitiv Partygröße, aber es kann in der Hälfte ohne Qualitätsverlust geschnitten werden.

Dieses Rezept erfordert 4 Eigelb, also friere das übrig gebliebene Eiweiß ein und speichere es, um es in diesen übrig gebliebenen Eiweißrezepten zu verwenden .

Vergleichen Sie dieses tschechische Shortbread mit diesem ungarischen Shortbread Rezept.

Hier ist ein größeres Foto von tschechischen Bar Cookies.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund (2 Tassen oder 4 Stangen) Butter (weich gemacht)
• 2 Tassen Zucker
• 4 große Eigelb bei Raumtemperatur
• 4 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
• 1 (8 bis 12-Unzen) Container Mandelpaste (nicht Marzipan)
• 1 (12-Unzen) Container Erdbeergebäck Füllung
• Garnitur: Puderzucker

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 Grad erhitzen. In einer großen Schüssel, Sahne 1 Pfund (2 Tassen) weiche Butter und 2 Tassen Zucker, bis leicht und flauschig. Füge 4 große Eigelb bei Raumtemperatur hinzu und vermische gut. Fügen Sie 4 Tassen Allzweckmehl und 2 Tassen gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.
   
2. Teile den Teig in zwei Hälften. Wickeln Sie die Hälfte in Plastik und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, während Sie die Basis bilden.
   
3. Mit leicht angefeuchteten Händen die restliche Hälfte des Teigs in eine 15 1/2 Zoll x 10 1/2 Zoll große Auflaufform geben, bis sie glatt ist. Wenn nötig, die Hände erneut befeuchten, wenn der Teig an den Fingern kleben bleibt.
   

1. Mandelpaste über die Oberfläche bis auf 1/4 Zoll Kantenlänge verteilen. Top mit Erdbeerfüllung und auf die gleiche Weise verteilen.
   
2. Entfernen Sie den Teig aus dem Gefrierfach und reiben Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Füllung. Backen Sie für 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
   
3. Während noch in der Pfanne und noch warm, in 9 horizontale Reihen und 6 vertikale Reihen schneiden (um 54 Bars zu machen). Kühl in der Pfanne. Staub mit Puderzucker und Transferriegeln in Pappbecher und ein hübsches Serviertablett. Bewahren Sie Reste fest verschlossen auf.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	158
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	35 mg
Natrium	34 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)