Dieses Rezept für jüdische hamantaschen Plätzchen, die wie ein dreieckiger Hut geformt sind, sind für den Hut von Haman repräsentativ (sieh mehr über Haman unten) und gegessen für den Urlaub von Purim.
Diese Blätterteiggebäck beginnen mit einem Margarine-Teig (obwohl Butter für ein Milchmahl verwendet werden kann) und sind traditionell mit Aprikosen-, Pflaumen- und Mohnfüllung gefüllt, aber heutzutage sind sogar Schokolade und andere Fruchtfüllungen beliebt.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/3 Tassen Margarine (Raumtemperatur)
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- 6 Esslöffel Wasser
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tassen Mehl (Allzweck)
- Füllungen der Wahl
Wie man es macht
- Cream zusammen Zucker und Margarine. Fügen Sie Eier und Sahne hinzu, bis sie glatt sind. Wasser und Vanille einrühren. Mehl hinzufügen und mischen, bis der Teig eine Kugel bildet. Plastik einwickeln und ein paar Stunden kühl stellen.
- Ofen auf 375 F erhitzen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Walnussgroße Teigstücke abquetschen und zu einem Ball rollen. Die Kugel zwischen zwei Stücke Wachspapier drücken und auf die vorbereiteten Backbleche mit einem Abstand von etwa 1 Inch übertragen.
- Legen Sie etwa 1 Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises Teig. Zu einem dreieckigen Hut zusammenpressen.
- Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis gerade braun anfängt. Entfernen Sie die Kekse vorsichtig mit einem dünnen Spatel, um sie vollständig abzukühlen.
- Bewahren Sie Cookies in einem dicht verschlossenen Behälter auf.
Wer war Haman?
Haman ist der Antagonist in der Geschichte von Königin Esther, die ihr Volk, die Juden, vor dem Tod durch den Edikt des bösen Haman rettete. Die Geschichte ist detailliert im biblischen Buch von Esther.
Das Wort "Purim" stammt von Haman, der das Pur (das Los) gegen die Juden vergeblich abgegeben hat.
Purim wird jährlich nach dem hebräischen Kalender am 14. Tag des hebräischen Monats Adar (Adar II in Schaltjahren) gefeiert und fällt normalerweise im Februar oder März.
Warum werden Hamantaschen für Purim gegessen?
Es ist unklar, ob Haman jemals einen dreieckigen Hut trug, die berühmte Inspiration für diese Kekse, die Ende des 16. Jahrhunderts nach Deutschland kamen.
Der Name kommt von den deutschen Mohn (Mohn) und Taschen (Taschen) und das Gebäck wurde als Mohntaschen bezeichnet, was " Mohnbeutel " oder " Hamantaschen " bedeutet .
Die "Taschen" -Referenz spielt auf Hamans Taschen an, die angeblich mit Bestechungsgeld gefüllt sind, das durch "Münzen" von Mohnsamen dargestellt wird.
Weitere Hamantaschen-Sorten
- Schokoladen-Hamantaschen-Rezept : Dies ist ein Milchgericht in der Koscher-Tradition, da der Kakaopulver-Teig mit Butter hergestellt wird. Es kann mit Pflaume, Mohn oder Aprikose gefüllt werden, aber sie schmecken oh viel besser mit Himbeere, Nutella, weißen Schokoladenstückchen oder Schokoladenerdnussbutter.
- Rosenwasser Pistazien Hamantaschen Rezept : Dies ist ein weiterer Milchkeks, da der Teig Butter mit Rosenwasser enthält. Die Überraschung? Eine Füllung aus Pistazienmarzipan.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 159 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 75 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |