Eine würzige Kirschsoße jazzed dieses einfach gebratene Schweinefilet. Wenn Sie Portweinessig nicht finden können, verwenden Sie Rotweinessig in diesem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 2 Schweinefilets, etwa 2 Pfund
- da sh
- Kreolische Gewürz- oder Salzmischung
- das Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Tasse Kirschmarmelade
- 3 EL Portweinessig oder Rotweinessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise Piment
- Strich Salz
Wie man es macht
1. Ofen auf 350 ° erwärmen.
2. Filets waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Silberhaut.
3. Die Filets mit Würze und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets von allen Seiten anbraten, insgesamt etwa 6 bis 8 Minuten.
4. Die Filets in den Ofen geben und etwa 15 bis 20 Minuten lang rösten (je nach Dicke der Filets länger) oder bis ein sofort lesbares Thermometer oder Fleischthermometer 145 ° bis 150 ° anzeigt, wenn es am dicksten ist Teil eines Filets.
5. Während die Schweinefilets braten, bereiten Sie die Kirschsoße vor. In einem Topf Marmelade, Essig, braunen Zucker, Zimt, Piment und eine Prise Salz vermischen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.
6. Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit warmer Kirschsauce servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 491 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 189 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 64 g |