Dieser geschmorte Boston Butt - oder Schweineschulter - macht ein leckeres Abendessen. Das Schweinefleisch wird auf dem Herd mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen gekocht. Es ist eine befriedigende Eintopf-Mahlzeit.
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Was du brauchen wirst
- 1 (etwa 4 Pfund) Schweineschulter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Strich gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 1/2 Pfund Kartoffeln, geviertelt
- 4 mittelgroße Karotten
- 2 Teelöffel Worcestersauce
Wie man es macht
- Schneiden Sie überschüssiges Fett von der Außenseite des Schweinebraten ab.
- In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Den Schweinebraten in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Fügen Sie die Suppe, Wasser, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer dem Braten in der Pfanne hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
- Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für 1 1/2 Stunden.
- Die Kartoffeln, Karotten und Worcestershiresauce in die Pfanne geben. Bedecken Sie und kochen Sie weiter für ungefähr 30 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist.
- Entferne das Lorbeerblatt.
- Entfernen Sie den Braten und das Gemüse zu einer Servierplatte. Zelt mit Folie und warm halten.
- Den Braten leicht köcheln lassen und mit dem Braten servieren.
Variationen
- Ersetzen Sie die kondensierte Champignoncremesuppe mit Selleriecremesuppe.
- Fügen Sie 1 oder 2 Tassen gewürfelte Steckrüben oder Rüben zum Braten zusammen mit den Karotten hinzu.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 1058 |
Gesamtfett | 67 g |
Gesättigte Fettsäuren | 28 g |
Ungesättigtes Fett | 28 g |
Cholesterin | 344 mg |
Natrium | 359 mg |
Kohlenhydrate | 27 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 82 g |