Diese Mais-Chowder mit Speck ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie eine herzhafte, geschmackvolle Chowder suchen. Viel gekochter Speck macht es zu einem guten Mittag- oder Abendessen Suppe. Fügen Sie Kekse oder Cracker und einen geworfenen Salat für eine vollständige, befriedigende Mahlzeit hinzu.
Das Chowder ist köstlich, wie es ist, aber es ist auch vielseitig und kann geändert werden, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Fügen Sie einige gehackte grüne Zwiebeln oder 2 Esslöffel gehackter frischer Petersilie für zusätzliche Farbe hinzu. Oder reduzieren Sie den Speck und fügen Sie dem Chowder vor dem Kochen etwas gekochten Schinkenwürfel oder Hühnchen hinzu. Oder verwandeln Sie es in eine Muschel- und Maissuppe! Sehen Sie die Tipps und Variationen für weitere Ideen und Ergänzungen.
Was du brauchen wirst
- 8 bis 10 Streifen
- Speck , gewürfelt
- 4 mittelhäutige oder Yukon Goldkartoffeln, gehackt
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Tassen Wasser
- 2 1/2 bis 3 Tassen
- Sahne-Stil Mais , 2 (12 Unzen) Dosen oder 1 Pfund, 4 Unzen Packung gefroren
- 2 Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
- 2 Tassen
- halb-oder halb-Sahne , verbrüht
Wie man es macht
- In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze den Speck braten, bis er braun und knusprig ist. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und kochen Sie weiter, rührend, bis die gehackte Zwiebel durchscheinend ist.
- Fügen Sie das Wasser, Sahne-Stil Mais und Gewürze hinzu; zum Kochen bringen. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und weiter kochen bei einem köcheln für 15 bis 20 Minuten.
- Half-and-half einrühren und durchheizen, aber nicht kochen.
Tipps und Variationen
- Sobald der Speck knusprig ist, entfernen Sie etwa die Hälfte davon mit einem Schaumlöffel und verwenden Sie ihn, um Portionen des fertigen Chowders zu garnieren.
- Corn and Clam Chowder - Reduzieren Sie die Creme-Stil Mais zu 1 1/2 Tassen und fügen Sie zwei 5- oder 6-Unzen Dosen von Hackfleisch Muscheln mit den Kartoffeln. Ersetzen Sie die 2 Tassen Wasser mit Muschelsaft.
- Fügen Sie 1/2 Tasse geschreddert oder gewürfelte Karotte und 1/2 Tasse gewürfelten Sellerie zu den Speck-Tropfen zusammen mit der Kartoffel und Zwiebel.
- Fügen Sie 1/4 Tasse fein gewürfelte süße rote Paprika zusammen mit der Kartoffel und Zwiebel hinzu.
- Garnieren Sie die Portionen mit ein paar Esslöffeln geriebenen Cheddarkäse oder geriebenem oder geriebenem oder geriebenem Parmesankäse.
- Ersetzen Sie die Hälfte und die Hälfte mit 1 Tasse Vollmilch und 1 Tasse Sahne.
- Ersetzen Sie das Wasser durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 380 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 1,772 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 11 g |