Crock Pot Schinken Hocks und Limabohnen

Diese Limabohnen im südländischen Stil werden im Slow Cooker perfekt zubereitet. Schinkenhaxe und Tomaten fügen Geschmack zusammen mit gehacktem aromatischem Gemüse und Kräutern hinzu. Wenn Sie übrig gebliebenen Schinken gewürfelt haben, fügen Sie ihn zu den Limabohnen zusammen mit den Tomaten hinzu.

Fühlen Sie sich frei, Gemüse hinzuzufügen oder wegzulassen. Gewürfelte Karotten, Knoblauch, Jalapeno-Paprika und Sellerie können für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Oder, für etwas Hitze, fügen Sie ungefähr 1/2 bis 1 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken hinzu. Eingemachte Chili-gewürzte Tomaten oder feuergeröstete Tomaten sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren Sie die Bohnen mit frisch gebackenem Maisbrot , zusammen mit einem Salat oder frisch geschnittenem Gemüse . Chow Chow , ein süßer Genuß, wird oft zusammen mit Bohnen serviert.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund getrocknete Limabohnen, über Nacht eingeweicht, abgetropft
• 2 geräucherte Schinkenhaxe (groß)
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 grüne Paprika (gehackt)
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 2 Tassen gehackte Tomaten (oder eine 14,5-Unzen Dose)
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Die Limabohnen in den Topftopf geben und die Schinkenhaxe, Lorbeerblätter, Zwiebel, Paprika, Zucker und gemahlene Gewürznelken beigeben. Mit Wasser bedecken. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 2 Stunden.
2. Die Hitze auf niedrig stellen und weitere 2 Stunden kochen oder bis die Limabohnen weich sind. Entfernen Sie die Schinkenhaxe zu einem Teller. Wenn sie kühl genug sind, entfernen Sie das Fleisch und hacken Sie es. Gib den gehackten Schinken in den Topftopf zurück.

1. Fügen Sie die Tomaten und die Tomatensauce hinzu. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Weiter kochen für 2 bis 4 Stunden länger.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	147
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	5 mg
Natrium	132 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)