Diese Kekse schmecken genau wie die, die Mama gemacht hat. Sie werden nicht einmal wissen, dass sie vegan sind ! Diese Schokoladenkekse sind eines der beliebtesten veganen Rezepte hier auf TheSpruce.com - versuchen Sie herauszufinden, warum jeder diese Kekse so sehr liebt!
Was du brauchen wirst
- 2 1/4 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel. Backsoda
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 Tasse
- vegane Margarine bei Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel. Vanille
- Ener-G Egg Replacer für 2 Eier (zubereitet gemäß Packungsanleitung)
- 12 Unzen. halb süße vegane Schokoladenchips
Wie man es macht
- Zuerst den Ofen auf 350 F vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz mit einem Sieb kombinieren, wenn Sie einen haben. Beiseite legen.
- In einer separaten großen Schüssel die vegane Margarine, Zucker, braunen Zucker, Vanille und den vorbereiteten Eiersatz zusammenschlagen, bis die Mischung glatt und locker ist.
- Gib die trockenen Zutaten zu dieser Mischung und rühre bis alles gut vermengt ist.
- Zum Schluss die veganen Schokoladenstückchen sanft einrühren, bis sie gut verteilt sind.
- Tropfen Sie 1-Zoll-Löffel Teig auf Backblech.
- Backen Sie Ihre veganen Schokoladenkekse für ca. 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, oder ein bisschen länger, wenn Sie sie knuspriger mögen.
Rezepttipp: Auf der Suche nach veganen Schokoladenchips? Die Hausmarken von Trader Joe's und Whole Foods sind vegan, und Sunspire und Tropical Source sind zwei weitere beliebte Marken.