Orange und Knoblauch Schweinefilet Medaillons

Diese Schweinefilet-Medaillons mit Knoblauch und Orangengeschmack sind einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig.

Orangensaft, Knoblauch und grüne Zwiebeln ergeben zusammen die leckere Glasur für diese Schweinefilet-Medaillons. Das Schweinefleisch wird gebräunt und dann mit der würzigen Orangen- und Knoblauchglasur perfekt gebacken.

Schweinefilet ist ein magerer, milder Schnitt, und es kocht schnell. Es wird trocken, wenn es zu lange gekocht wird, also überprüfen Sie das Fleisch, nachdem es für ungefähr 15 Minuten im Ofen gewesen ist. Wenn die Medaillons sehr dünn sind, kann es weniger Zeit brauchen.

Was du brauchen wirst

• 2 Schweinefilets, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• Dash schwarzen Pfeffer oder nach Geschmack
• 2 bis 3 Esslöffel
• extra natives Olivenöl
• 1 Tasse Orangensaft
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 6 bis 8 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F erhitzen.
2. Scheiben Schweinefilets in 1-Zoll-Runden; Mit dem Handballen oder einem Nudelholz jede Scheibe leicht abflachen.
3. Kombinieren Sie Mehl, Salz und Pfeffer; Schweinefleischstücke mit der Mischung beschichten.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sautieren Sie die Schweinescheiben für etwa 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie braun sind. Die restlichen Zutaten mischen und über das Schweinefleisch gießen (Wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, geben Sie das Schweinefleisch zuerst in eine Auflaufform).

1. Die Pfanne in den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Soßenmischung reduziert und leicht eingedickt ist und das Schweinefleisch glasig aussieht.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	306
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	56 mg
Natrium	292 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)