Dieser Salat kann einfach sein, aber es ist wunderbar schön und voller Geschmack. Die milden und süßen Persimonen heben den pfeffrigen Biss von Rucola in diesem Herbstsalat hervor.
Was du brauchen wirst
- 1 Bündel
- Rucola
- 1 bis 2 Fuyu
- Persimonen
- 3 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1 EL Sherry-Essig, Zitronensaft oder Rotweinessig
- Optional: 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- Feines Meersalz nach Geschmack
Wie man es macht
- Spülen und trocknen Sie den Rucola , beiseite stellen.
- Die Persimmons in Keile hüllen, schälen und in Scheiben schneiden, beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Öl, Essig, Knoblauch und Senf in einen cremig aussehenden Dressing geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Fügen Sie die Rucola in die Schüssel und werfen Sie sie sanft, aber gründlich, um die Blätter vollständig mit dem Dressing zu beschichten.
- Fügen Sie die Persimone hinzu und werfen Sie sie sanft zusammen.
- Übertragen Sie den Salat in 4 bis 6 Platten, achten Sie darauf, die Persimmon Keile gleichmäßig zu verteilen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 132 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 6 mg |
| Natrium | 196 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |