Slow Roasted Prime Rib von Rindfleisch

Ah, es gibt nichts wie Prime Rib . Langsames Rösten macht es noch zarter. Dieses Rezept bietet eine einfache aber geschmackvolle Reibe, die Teil einer großen Soße wird, die Sie nach dem Kochen des Fleisches schaffen können.

Was du brauchen wirst

• 1 8-Pfund-Rindfleisch Prime Rib Braten (getrimmt und gebunden)
• 2
• Karotten (geschält und gehackt)
• 2 Stangen Sellerie (gehackt)
• 1 mittel
• Zwiebel (geschält und gehackt)
• 1 Tasse Rotwein
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Teelöffel Salz (weniger verwenden, wenn gewünscht)
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Rosmarin
• Strich von
• Worcestersauce

Wie man es macht

1. Entfernen Sie den Prime Rib Braten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin miteinander vermischen und über die Oberfläche des Bratens reiben. Legen Sie die Rippchen mit der Rippenseite nach oben in eine rauchfreie Bratpfanne.
2. Bereiten Sie den Raucher für einen 4- bis 6-stündigen Rauch bei einer Temperatur von etwa 225 ° F / 110 ° C vor. Wenn der Raucher die Temperatur erreicht hat, legen Sie den Bräter mit der Prime Rib auf das oberste Rack und fügen Sie einige wassergetränkte Brocken hinzu Holz. Eine Mischung aus Apfel und Mesquite eignet sich gut für dieses Rezept.

1. Etwa zur Hälfte des Räucherns, gehacktes Gemüse mit der Hauptrippe in den Bräter geben und weitere Holzstücke auf das Feuer werfen.
2. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Bräter aus dem Raucher. Legen Sie den Prime Rib Braten auf das Tranchierbrett und ruhen Sie ca. 10 Minuten. Gemüse auf Servierteller legen und warm halten.
3. Bei mittlerer Hitze den Bräter auf den Herd stellen. Mit Rotwein und Wasser ablöschen. Gut umrühren und alle Fleisch- und Gemüsestücke lösen. Fügen Sie Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzu. Erhitze für etwa 2 bis 3 Minuten. Carve Prime Rib Braten und servieren mit Gemüse und au jus .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	604
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	232 mg
Natrium	518 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	77 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)