Dies sind nicht die traditionellen ringförmigen Gelees, aber sie sind genauso lecker. Himbeergelatine-Zentren werden mit Schokolade überzogen und dann in mundgerechte Bonbons geschnitten. Sie können den Geschmack dieser Leckereien leicht ändern, indem Sie andere aromatisierte Gelatinen und entsprechende Fruchtpürees ersetzen.
Was du brauchen wirst
- Untere Ebene:
- 6 Unzen Schokolade (besonders dunkel oder halb-süß, gehackt)
- 2 Esslöffel Backfett (nicht Butter oder Margarine)
- 2 Unzen Lebensmittelqualität Paraffin (Golfwachs)
- Geleeschicht:
- 1 Tasse Himbeerpüree (in Dosen oder hausgemacht)
- 2 Tassen Wasser
- 5 Packungen Himbeergeschmack Gelatine Mix (3 Unzen)
- Beschichtung:
- 12 Unzen Schokolade (besonders dunkel oder halb süß, gehackt)
- 3 Esslöffel Backfett (nicht Butter oder Margarine)
- 4 Unzen Paraffin (Golfwachs, gehackt)
Wie man es macht
Bereiten Sie eine 9 x 13 x 2-Zoll-Backform vor, indem Sie die Pfanne mit Antihaftfolie oder Plastikfolie auslegen.
Für die untere Ebene:
- Schokolade, Backfett und Paraffin in einem Doppelsieder schmelzen. Von der Hitze nehmen und abkühlen, bis sie sich nur noch warm anfühlt, aber immer noch flüssig ist.
- Gleichmäßig in den Boden der Pfanne verteilen und kalt stellen, während man die Gelee-Schicht herstellt.
Für die Jelly-Schicht:
- Himbeerpüree und Wasser zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen.
- Gib die Gelatine hinzu und rühre, bis die Gelatine vollständig eingearbeitet ist; mindestens 3 Minuten. Unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Über die untere Schokoladenschicht gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden bis zum Trocknen im Kühlschrank lagern.
- Legen Sie ein großes 15-Zoll-Backblech mit Fleischerpapier, glänzende Seite nach oben. Entfernen Sie das Bonbon auf der Folie oder Plastikfolie auf eine flache Oberfläche und ziehen Sie die Seiten ab, bis sie flach sind.
- Mit einem langen, scharfen Messer schneiden Sie die Bonbons in gerade Quadrate und legen Sie jedes Stück 1/2-Zoll auseinander auf Fleischerpapier.
Für die Beschichtung:
- Schmelzen Sie Schokolade, Backfett und Paraffin in der Oberseite eines Doppelkochers glatt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis sie sich nur warm anfühlt.
- Lege flüssige Schokolade über jedes Quadrat, um jedes vollständig zu bedecken. Chill etwa 30 Minuten, um Schokolade zu setzen.