Dieser Schweinelendenbraten wird in Bier und Honig mariniert, wodurch er zart und würzig wird. Um Geld zu sparen, verwenden Sie Schweinelende statt Schweinefilet. Außerdem hat Schweinelende mehr Fett, so dass es unter der Hitze Ihres Grills feucht bleibt.
Was du brauchen wirst
- 1 2 1/2 bis 3 Pfund / 1,1 bis 1,3 kg Schweinelende Braten
- 1 Dose Bier
- 1/2 Tasse / 120 ml Honig
- 1/3 Tasse / 80 ml Dijon-Senf
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml getrocknet
- Rosmarinblätter
- 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Salz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Legen Sie den Braten in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und über Schweinefleisch gießen. Beutel verschließen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Tüte und legen Sie es in eine Rotisserie über eine Auffangschale. Reserve Marinade.
- Während das Schweinefleisch kocht, Marinade für 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie die Soße von der Hitze und braten Sie damit alle 20 Minuten, bis durchgegart (sobald es eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht). Braten sollte für 1 1/2 Stunden oder so kochen.
- Nach dem Garen den Braten von der Hitze nehmen und vor dem Tranchieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 774 |
| Gesamtfett | 40 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 197 mg |
| Natrium | 877 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 64 g |