Honig Glasierte geräucherte Schinken Rezept

Dies ist eine großartige Möglichkeit, einen normalen gekochten Schinken zu nehmen und ihn in etwas Spektakuläres zu verwandeln, indem man eine süße und scharfe Einreibung vornimmt und den Schinken in einen Raucher legt. Lassen Sie es für eine lange Zeit rauchen und es wird großartig schmecken.

Was du brauchen wirst

• 1 6 Pfund (2,7 Kilogramm) "ready-to-eat" -Schinken
• 1 Tasse (240 Milliliter) Ananassaft
• 3/4 Tasse (180 Milliliter) Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse (120 Milliliter) Honig
• 2 Esslöffel (30 Milliliter) Pflanzenöl
• 1 Esslöffel (15 Milliliter) schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel (15 Milliliter) Paprika
• 1 Esslöffel (15 Milliliter) Zucker
• 2 Teelöffel (10 Milliliter) Salz
• 2 Teelöffel (10 Milliliter) trockener Senf
• 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) gemahlen
• Nelken

Wie man es macht

1. In der Nacht, bevor Sie rauchen, mischen Sie die Paprika, Paprika, Zucker, Salz, 1 Teelöffel trockenen Senf und Cayennepfeffer. Die Schinkenoberfläche einreiben, in Folie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Am Morgen den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde ruhen lassen. Entfernen Sie die Folie. In der Zwischenzeit den Raucher vorbereiten. Sie werden 6 Stunden lang bei ungefähr 210 Grad F / 100 Grad C rauchen.

1. Mischen Sie den Hühnerbrühe, ¾ Tasse (180 Milliliter) Ananassaft, Pflanzenöl, 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) trockener Senf und Nelken . Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie vollständig vermischt sind.
2. Schinken in den Räucherofen geben und jede Stunde mit Soße begießen. Während der Schinken raucht, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Honig, 1/4 Tasse (60 Milliliter) auf Ananassaft, 1/2 Teelöffel (2.5 Milliliter) trockenen Senf und eine Prise gemahlene Gewürznelken mischen. Während der letzten Stunde des Rauchens großzügig mit Glasur bestreichen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	434
Gesamtfett	21 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	147 mg
Natrium	3,034 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	41 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)