Diese Methode, einen Feiertagschinken zu heizen, gibt ihm jene knusprige süße Schicht, die jeder liebt. Beginnen Sie mit niedriger Hitze, um den Schinken auf Temperatur zu bringen, dann glasieren und zünden Sie die Flamme an, um den Zucker zu karamellisieren und ihm eine gute Kruste zu geben. Einfach und lecker.
Was du brauchen wirst
- 1 5-Pfund (2,3 kg) Schinken, fertig gekocht
- 1/2 Tasse (120 ml) Honig
- 1/2 Tasse (120 ml) hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel (10 ml) Zitronensaft
- 1 Teelöffel (5 ml) Zimt
- 1 Teelöffel (5 ml) gemahlene Gewürznelken
Wie man es macht
- Setzen Sie den Schinken auf Ihren Grillspieß und stellen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze auf den Grill. Kochen Sie etwa 13 Minuten pro Pfund oder etwa 1 Stunde für einen 5-Pfund-Schinken.
- Inzwischen kombinieren Sie den Honig, Zitronensaft, Zimt und Nelken. Wenn die Innentemperatur etwa 150 ° F (65 ° C) erreicht hat, beginnen Sie, die Honigmischung über die Oberfläche des Schinkens zu streichen. Sobald es gut überzogen ist, den Zucker über den Schinken streuen. Sie möchten eine gleichmäßige Beschichtung erhalten. Deckel schließen und weiter braten, bis der Zucker braun geworden ist und man die Zuckerkristalle nicht mehr sehen kann.
- Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie den Rotisserie jedoch 10 Minuten laufen, damit sich der Zucker absetzen kann. Schinken vorsichtig vom Grill und Rotisserie entfernen. Schnitzen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 756 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 249 mg |
| Natrium | 4,412 mg |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 68 g |