Ich habe viele verschiedene Inkarnationen von Pasta mit cremigen Soßen. Am einfachsten ist natürlich Spaghetti Carbonara, die aus Pasta mit Eiern, Sahne, Käse und Speck besteht. Ich entwickelte, wegen eines Schneesturms und fehlenden Zutaten, Fettuccine Carbonnaise , die eine Variante dieses Gerichts ist, das mit Mayonnaise anstelle von Sahne gemacht wurde, um Reichhaltigkeit und Cremigkeit hinzuzufügen. Und ich liebe Cremige Spaghetti mit Tomatensauce , die aus Pasta-Sauce, Spaghetti und Frischkäse hergestellt wird.
Also dieses Rezept ist eine Kombination aus vielen von ihnen, und ich denke, ich mag es immer besser! Es verwendet Spaghetti, Frischkäse, Milch, Eier, Parmesan und Speck, um die cremigsten Pasta Alfredo aller Zeiten zu machen.
Sie können andere Arten von langen Nudeln verwenden, wenn Sie möchten. Es würde mit Spaghetti, Linguine, Fettuccine oder Cavatappi, die eine lange Spirale Pasta ist arbeiten. Ich mag es, die Art von Pasta zu verwenden, die mit Vollkornprodukten hergestellt wird (nicht Vollkornnudeln, die für dieses Rezept zu intensiv gewürzt sind).
Stellen Sie nur sicher, dass die Pasta al dente (oder "an den Zahn") gekocht wird und dass Sie dies essen, sobald es gemacht wird. Diese Pasta kann wirklich nicht warten, denn die Soße wird immer weiter verdicken.
Servieren Sie es mit einem knackigen und kühlen grünen Salat, der mit einer einfachen Vinaigrette oder einem würzigen Honig-Senf-Dressing, etwas geröstetem Knoblauchbrot und Weißwein serviert wird. Und zum Nachtisch wäre eine Eiscreme-Torte perfekt. Genießen Sie jeden Bissen dieser einfachen Mahlzeit.,
Was du brauchen wirst
- 1 (16 Unzen) Paket Spaghetti Nudeln
- 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- 3 Eier, geschlagen
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan
- 8 Scheiben Speck, gekocht knusprig und zerbröckelt
Wie man es macht
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Unterdessen in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die Milch und die Sahne mischen. 1 Minute in der Mikrowelle hochkochen, dann aus dem Mikrowellenherd nehmen und mit einem Schneebesen verrühren. Mikrowelle für 1 Minute länger, entfernen und wieder rühren, bis die Mischung cremig und glatt ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
Schlagen Sie die Eier und 1/3 Tasse Parmesan in die Frischkäse-Mischung mit einem Schneebesen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln, wenn das Wasser bis zum al dente gemäß den Anweisungen des Pakets zum Kochen kommt. Reservieren Sie 1/2 Tasse Pasta in einer kleinen Schüssel und gießen Sie die Pasta in ein Sieb in der Spüle.
Geben Sie die Nudeln in den heißen Topf und rühren Sie die Frischkäse-Mischung sofort unter Zugabe von genügend reserviertem Pasta-Wasser nach Bedarf, um eine glatte und cremige Soße zu machen. Den Speck einrühren.
Sofort servieren, mit Parmesan belegt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 582 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 178 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 20 g |