Dies ist ein reichhaltiges, dickes, Tomaten-basiertes Barbecue-Sauce Rezept oft in diesen Tagen als Kansas City Style assoziiert. Sie erhalten diese traditionelle Kombination von süß mit einem Hauch von Hitze in einer dunklen, reichen Sauce. Fühlen Sie sich frei, die Hitze einzustellen, indem Sie die Menge des Cayennepfeffers ändern, der im Rezept angefordert wird.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 240 ml Ketchup
- 1/4 Tasse / 60 ml Wasser
- 1/4 Tasse / 60 ml Apfelessig
- 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
- 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml Paprika
- 1 Esslöffel / 15 ml Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml Cayennepfeffer
Wie man es macht
1. Öl in einem mittleren Topf erhitzen. Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Sekunden kochen lassen. Versuchen Sie Ihr Bestes, um nicht Knoblauch zu verbrennen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Niveau. 13 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie verdickt sind. Gelegentlich umrühren. Achten Sie auf das Brennen und reduzieren Sie die Hitze oder nehmen Sie den Brenner bei Bedarf ab.
2. Die Sauce von der Hitze nehmen und vor Gebrauch 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Lagern Sie ungenutzte Soße (die nicht mit rohem Fleisch in Berührung gekommen ist) in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche nach der Zubereitung.
4. Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept, wenn Sie mehr als eine Rippenplatte herstellen. Legen Sie etwas beiseite, bevor Sie auf Rippen für eine Tischsauce verwenden. Soße kann bis zu einer Woche im Voraus hergestellt und wie oben beschrieben gelagert werden. Erwärmen Sie die Soße einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Verwenden Sie innerhalb von 5 Minuten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 68 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 154 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |