Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, um übrig gebliebenen gekochten Reis zu verwenden als dieses Kochreis-Rezept. Es ist reines Komfortessen in jedem Bissen. Reich und cremig wird dieser Milchreis Sie von innen heraus wärmen.
Stovetop Reispudding: Vorbereitung Tipps
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Milchreis zubereiten können. Jedes Land und jede Region der Welt scheint ihre eigene Variation zu haben, die verschiedene Gewürze und Zutaten verwendet, um Süße hinzuzufügen.
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Obwohl dieses Rezept Vollmilch erfordert, können Sie gerne Magermilch oder Mandelmilch verwenden, wenn Sie es bevorzugen. Es wird nicht so reich sein, aber der Milchreis wird immer noch gut schmecken. Verwenden Sie für die Vielfalt gesüßte getrocknete Cranberries oder Kirschen anstelle der Rosinen.
Indische Milchreisrezepte verlangen nach Langkornreis wie Basmati und verwenden kein Ei oder Vanilleextrakt - stattdessen werden Kokosmilch, Zucker, Kardamom und Rosenwasser verwendet. In der traditionellen chinesischen Küche hat Reispudding eine gallertartige Qualität, da Reismehl, Weizenstärke und rote Bohnen verwendet werden. Persischer Milchreis ist milchfrei und verwendet reichhaltigen aromatischen Safran, Kardamom, Zimt, Mandeln und mit Pistazien garniert. Das Rezept unten ist nicht annähernd so exotisch und kann mit jeder Art von gekochten weißen Reis gemacht werden, aber die Zugabe von dem Ei fügt eine reiche Cremigkeit hinzu, die Sie in keinem anderen Rezept bekommen können. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das in wenigen Schritten erstellt werden kann.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Vollmilch, geteilt
- 1-1 / 2 Tassen gekochter Reis
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse Rosinen
Wie man es macht
- Legen Sie 1-1 / 2 Tassen der Milch in einem mittleren (3-Liter) Topf bei mittlerer Hitze. Wärmen Sie, bis sich Blasen an den Rändern bilden, beobachten Sie den Ofen weiter - wenn die Milch zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus, bevor sie kocht.
- Fügen Sie den gekochten Reis und den Zucker hinzu und drehen Sie die Hitze auf mittleres Tief. Lassen Sie den Reispudding 15-20 Minuten köcheln.
- Die restliche Milch, das geschlagene Ei, Butter, Vanille, Zimt und Rosinen einrühren. Unter ständigem Rühren mehrere Minuten kochen lassen, bis sich der Reispudding verdickt.
- Mit einer Prise Zimt garnieren und sofort servieren.
Dieses Gericht ist auch am nächsten Tag köstlich, deshalb mache ich immer Doppelchargen. Vielleicht möchten Sie noch eine halbe Tasse Milch hinzufügen, bevor Sie den Pudding in den Kühlschrank stellen, da der Reis während der Zeit, in der er im Kühlschrank ist, weiterhin Flüssigkeiten aufsaugt.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 402 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 169 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 11 g |