Top 10 Bücher über Barbecue

Diese Grillbücher geben Ihnen Rezepte, Beispiele und genügend Anleitungen, um den Anfänger in Schwung zu bringen und den Meister besser zu machen. Sie erhalten das Wissen und die Fähigkeiten, die Sie brauchen, um echte Barbecue auf einem echten Raucher zu machen, ob es Gas, Holzkohle, elektrische oder alles andere ist.

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  Franklin Barbecue: Ein Fleisch-Rauch-Manifest

  Als Aaron Franklin in Austin, Texas, sein Grillfest eröffnete, begann er eine Revolution. Barbecue war in Texas schon immer groß, aber als Besitzer des vielleicht berühmtesten Grillrestaurants Amerikas hat er weltweit Anerkennung gefunden. Dieses Buch ist eine Kreuzung zwischen seiner persönlichen Reise und einem Hardcore-Text über traditionelles Rauchen. Dies ist ein Muss für jeden ernsthaften Texas BBQ.

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  Meathead: Die Wissenschaft des großen Barbecue und Grillen

  Craig "Meathead" Goldwyn nimmt seine jahrelange Recherche für seine preisgekrönte Website Amazingribs.com, eine sehr gesunde Dosis Wissenschaft, und seinen üblichen Witz, um einige der häufigsten Mythen der Welt über Outdoor-Kochen zu enthüllen und hoffentlich zu beenden. Dieses Buch nimmt alles auseinander und stellt die besten Methoden zum Grillen und Grillen zusammen. Dies ist eine bemerkenswerte Leistung und ein Buch, das auf Ihrem Regal sein muss. Oh, und es gibt auch Rezepte. Viele von ihnen.

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  Die Propheten des geräucherten Fleisches: Eine Reise durch Texas Barbecue

  Als Daniel Vaughn nach Texas zog, umarmte er nicht nur seine Grilltraditionen, er verschlang sie auch. Als Blogger und Barbecue-Redakteur für Texas Monthly hat Daniel die einzige Road Map von Texas zusammengestellt, die es wert ist, besessen zu werden: die Liste der besten Grillplätze, die Texas zu bieten hat. Beachten Sie, das ist kein Kochbuch, sondern ein Reisebericht über die Straßen des Barbecue. Dieses Buch wird niemandem beibringen, wie man grillen kann, aber es wird sie sicherlich hungrig machen.

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  Rauch: Neues Brennholz Kochen

  Streng genommen handelt es sich nicht um ein Grillbuch. Barbecue, traditionelles südliches Barbecue, ist ein großer Teil davon, aber es gibt so viel mehr. Tim Byres nimmt alles - grillen, grillen, kochen - zurück zum Anfang. Zurück zum Feuer. Tim war einst ein Spitzenkoch, der in Restaurants arbeitete, in denen Gerichte mit Gemüse und Kräutern auf kleinen Portionen auf kunstvollen Tellern serviert wurden. Er wandte sich davon ab, um zu den einfachsten Methoden des Kochens zurückzukehren und fand bei dieser Erkundung eine Kunstform des Kochens, die kontinuierlich durch die menschliche Zivilisation gelaufen ist. Dies ist ein erstaunliches Buch, das inspiriert und lehrt. Von den Hunderten von Kochbüchern in meinem Regal ist dies die einzige, die ich zweimal gelesen habe. Jeder, der ernsthaft mit Grillen und Essen beschäftigt ist, muss dieses Buch haben.

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  Diva Q's Barbecue: 195 Rezepte zum Kochen mit Familie, Freunden und Feuer

  Danielle "Diva Q" Bennett ist ein heftiger Konkurrent auf dem Grillplatz, ernsthafter Koch und wirklich nette Person. In diesem Buch geht es um alles, von einfachem Grillen bis hin zu komplexem Räuchern und viel Speck. Die Rezepte sind originell und viele sind geradezu fantastisch. Die Anleitung ist klar und einfach zu folgen und macht es zum perfekten Buch für den erfahrenen Barbecue-Raucher oder Anfängergriller.

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  Big Bob Gibsons BBQ Book: Rezepte und Geheimnisse von einem legendären Grill Joint

  Wenn Sie eine Liste der wichtigsten, einflussreichsten und besten Grillkneipen in Amerika machen würden, wäre Big Bob Gibson in Decatur, AL irgendwo ganz oben auf dieser Liste. Seit 85 Jahren serviert dieses Restaurant einige der besten Grillgerichte des Landes. Berühmt für Barbecue-Hühnchen, serviert in einer weißen Barbecue-Soße, strömen die Aficionados hierher, um ihre Geschichte zu genießen. Heutzutage ist Big Bob's Gibson's in den Händen von Chris Lilly, der in die Familie geheiratet hat und sich von unten nach oben in der Barbecue-Welt gearbeitet hat. Dieses Buch - Teil Kochbuch, Teil Geschichte - ist das Vermächtnis des Gibson Traumes.

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  Frieden, Liebe und Barbecue: Rezepte, Geheimnisse, Tall Tales und Outright Lies

  Mike Mills ist eine Legende im Barbecue. Er ist der einzige Mann, der im Mai den Grand Master und den Memphis Grillwettbewerb gewinnt. Dieses Buch ist ebenso eine Biographie darüber, wie es von ihm selbst und seiner Tochter erzählt wird, da es sich um ein Kochbuch handelt. Die Rezepte sind großartig, aber das Storytelling ist besser. Dieses Buch gibt Ihnen die Rezepte, die den Wettbewerb im Mai in Memphis gewonnen haben, und hat sieben Restaurants von New York bis Las Vegas ins Leben gerufen.

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  Projekt Rauch

  Als Steven Raichlen vor 20 Jahren The Barbecue Bible schrieb, revolutionierte er das Hinterhofkochen und entwarf eines der erfolgreichsten Grillbücher der Geschichte. Während Steven sich schon immer mit dem Raucher auskennt, ist dies sein erstes Kochbuch, das ganz auf Rauch ausgerichtet ist. Dieses Buch führt Sie in Steven's einzigartigem globalem Ansatz durch kaltes Rauchen zu Hardcore Barbecue. Dies ist ein Buch, das alles hat.

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  Langsames Feuer: Der Anfänger Leitfaden für Lip Smacking Barbecue

  Vor zwanzig Jahren ging Ray Lampe, alias Dr. BBQ, in einen kleinen Grillwettbewerb, um zu sehen, ob es ihm gut ging. Es stellte sich heraus, dass er war und immer noch ist. Vom preisgekrönten Mitbewerber bis zum preisgekrönten Autor ist Ray zu einer festen Größe in der Grillwelt geworden und eine der bekanntesten und beliebtesten. Aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung hat Ray ein halbes Dutzend Bücher geschrieben, angefangen mit dem modernen Klassiker, Dr. BBQs Big-Time Barbecue Cookbook . Dann kam er mit Slow Fire heraus: Der Anfänger Guide zum Schmatzen Barbecue . Dies ist ein klassisches Kochbuch. Es ist nicht nur sehr gut produziert, aber der Inhalt ist einfach und einfach genug für jeden Grillneuling, aber gründlich genug, um Ihnen ein tolles Barbecue mit wenig Erfahrung zu geben. Ob Sie neu zu grillen sind oder nicht, das ist ein großartiges Buch.

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  Smoke & Spice: Kochen mit Rauch, der wahre Weg zum Grillen

  Das ist das Buch. Als die Jamisons dieses Buch zusammenlegten, schufen sie die echte Barbecue-Bibel, das eine Buch, mit dem die meisten modernen Barbecue-Köche anfangen (und weitermachen). Dies ist ein großartiges Kochbuch, das Barbecue in die Hände von echten Menschen mit Hunderten von fantastischen Rezepten für so ziemlich alles gibt, was Sie in einen Raucher stecken können. Wenn Sie lernen möchten, Grill zu kochen, ist dies das Buch, um damit zu beginnen.