Ich erinnere mich daran, diesen Makkaronisalat mit Thunfisch zu probieren, als wir meine Tante Dorothy einen Sommer lang besuchten. Ich war ungefähr 11 Jahre alt, aber habe es nie vergessen! Ich habe ein paar mehr Gemüse hinzugefügt, wie die rote Paprika und ein wenig Zwiebel, aber der Geschmack hat sich nicht viel verändert.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einen Esslöffel oder zwei gehackte Dillgurken oder süße Gurken zusammen mit der Mayonnaise hinzu. Machen Sie es mindestens ein paar Stunden im Voraus für den besten Geschmack.
Dieses Rezept ist leicht verdoppelt oder verdreifacht für eine Potluck Versammlung oder Party. Wenn Sie den Salat bei einem Grillabend servieren oder ihn bei einem Picknick mitnehmen, stellen Sie sicher, dass er bei einer Temperatur von 40 ° F oder niedriger sicher aufbewahrt wird. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter dem Rezept für einige Geschmacks- und Sicherheitstipps.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen gekochte und abgetropfte Makkaroni
- 12 Unzen weißer Thunfisch in Wasser, abgelassen und abgeblättert
- 1 bis 1 1/2 Tassen Mayonnaise
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 große grüne Paprika, gehackt
- 1/2 rote Paprika, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Bringen Sie einen großen Topf mit etwa 3 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Kochen Sie die Makkaroni in kochendem Salzwasser für "al dente" - ca. 6 bis 9 Minuten gemäß der Packungsanleitung. Die Makkaroni in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Thunfisch und Makkaroni kombinieren. 1 Tasse Mayonnaise, Zitronensaft, grüne und rote Paprika und Zwiebel unterrühren. Je nach Bedarf mehr Mayonnaise einrühren.
- Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf.
- Den Makkaronisalat bedecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps und Variationen
- Ein Esslöffel oder zwei gehackte Dillgurken oder Kapern können der Mayonnaise für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Zur Verkostung servieren Sie den Nudelsalat auf Salatblättern oder gemischtem Salat mit Avocado-Wedges oder Tomatenscheiben.
- Ersetzen Sie den Thunfisch mit gekochten und gekühlten Garnelen oder Krabbenfleisch.
- Anstelle von Frühlingszwiebeln, verwenden Sie etwa 1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel oder süße Zwiebel.
- Halten Sie Nudelsalate gekühlt bis zum Servieren. Wenn Sie bei einem Grillabend oder Picknick dienen, halten Sie den Salat auf Eis in der Kühlbox (40 ° F oder darunter), bis Sie bereit sind zu essen, und halten Sie den Kühler wenn möglich in den Schatten. Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden aussetzen - 1 Stunde, wenn die Temperatur über 90 ° F ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 461 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 45 mg |
| Natrium | 466 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 18 g |