Rotkohl und Schweinefleisch sind natürliche Partner. Die Süße des Kohls ergänzt den saftigen herzhaften Geschmack des Schweinebraten in diesem wunderbaren und super einfachen Rezept.
Sie können Grünkohl in diesem Gericht verwenden, aber Rotkohl ist so viel schöner und es schmeckt ein bisschen süßer als Grünkohl. Der braune Zucker, der Essig und der Thymian geben dem Fleisch und dem Gemüse in diesem Gericht einen großen Geschmack. Diese ganze Mahlzeit ist so aromatisch; Wenn Sie nach der Arbeit nach Hause kommen, wird Ihr Appetit in Versuchung geraten.
Stellen Sie sicher, dass Sie einen Schweineschulter für dieses Rezept, kein Schweinefilet wählen. Das Filet wird sehr verkocht, wenn es auf diese Weise zubereitet wird. Wenn Sie nicht sicher sind, fragen Sie den Metzger um Hilfe bei der Auswahl des Fleisches.
Da dies ein herzhaftes Rezept ist, sollten Sie leichtere Beilagen wählen oder das Gericht auf frisch gebackenem Pita servieren. Frisches Obst, gehackt und mit etwas Zitronensaft und ein wenig Honig bestreut wäre köstlich auf der Seite, oder haben Sie gedämpfte grüne Bohnen oder Spargel. Servieren Sie einige Brötchen, entweder Brötchen oder herzhafte Scones, auf der Seite. Zum Nachtisch sind ein paar Brownies oder ein Apfelkuchen mit Butter Pekan Eiscreme ein toller Abschluss. Oder wählen Sie ein gebackenes Dessert wie Apfelchips .
Was du brauchen wirst
- 5 Tassen
- Rotkohl (geschreddert oder gehackt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3-4 Pfund
- Schweineschulter ohne Knochen
- 2 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
- Kombinieren Sie den Kohl, Zwiebel, Knoblauch, brauner Zucker, Essig und Thymian in 4 bis 5 Quart Slow Cooker .
- Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Olivenöl in einer schweren Pfanne ca. 5-6 Minuten braten, bis er von allen Seiten gebräunt ist. (Sie müssen das Schweinefleisch nicht bräunen, wenn Sie nicht wollen; in diesem Fall streuen Sie es einfach mit dem Salz und Pfeffer und setzen Sie es in den Crockpot oben auf dem Gemüse.) Wenn Sie das Schweinefleisch brauen, fügen Sie etwa 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne hinzu, um die Tropfen zu entfernen, indem Sie den Boden der Pfanne abschaben. Fügen Sie diese Flüssigkeit dem Crockpot hinzu.
- Legen Sie das Schweinefleisch in den langsamen Herd auf dem Gemüse; Bedecken Sie und kochen Sie auf Niedrig für 7-8 Stunden oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 F. registriert.
- Entfernen Sie das Schweinefleisch vom Crockpot; abdecken und vor dem Schneiden 10 Minuten stehen lassen, um mit der Kohlmischung zu servieren.