Gegrillte Paprika, wie alle gegrillten Gemüse, sind nicht einfach zu machen. Sie werfen ziemlich einfach Pfeffer auf den Grill .... Ich verstehe, dass die meisten Leute ein bisschen mehr Richtung wollen, als das, und Sie werden ein paar mehr Details unten finden. Dieses Rezept funktioniert für große, fette, süße Paprika, aber auch für andere Paprikaschoten, wie z. B. Cubanellen und andere längere Paprika.
Da dies genauso eine Methode ist wie ein Rezept, können Sie gerne mehr (oder weniger) Paprika grillen, wie es Ihre Speisekarte, Grillplatz und Esszimmer-Begleiter diktieren. Scrollen Sie nach unten, um eine geschmackvolle Möglichkeit zu finden, gegrillte Paprika zu verwenden.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
- Erhitzen Sie einen Kohle- oder Gasgrill auf mittelheiß. Sie sollten in der Lage sein, Ihre Hand ca. 3 bis 4 Sekunden über dem Kochrost zu halten, bevor Sie sie von der Hitze wegziehen.
- Während der Grill erhitzt wird, können Sie die Paprika nach Belieben einteilen, halbieren oder vierteln oder kleinere Paprika ganz grillen.
- Die Hautseite jedes Stückes Pfeffer mit Olivenöl bestreichen. Die Paprikaschoten mit der Haut nach unten auf den Grill legen, abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Haut sollte eine angemessene Menge schwärzen, was in Ordnung ist; es wird ziemlich leicht wegrutschen.
- Es ist schön, die Haut vor dem Servieren der Paprika zu entfernen, und die geschwärzte, gegrillte Haut sollte mehr oder weniger sofort ausgleiten. Oder halten Sie die Dinge einfach und lassen Sie es selbst tun, wie sie die Paprika essen. Die Paprika mit Salz bestreuen und heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren.
So servieren Sie gegrillte Paprika
- Bieten Sie sie ganz oder in großen Stücken mit einem Schuss Balsamico-Essig oder einem anderen qualitativ hochwertigen und leicht süßen Essig an (vielleicht einen Fruchtessig, den Sie auf einem großen Marktstand gefunden haben).
- Serviere sie als Teil einer gegrillten Gemüseplatte; Paprika passt ausgezeichnet zu Auberginen, Zucchini und Tomaten.
- Hacken Sie sie zu Sommersalaten auf - sie sind besonders gut als Teil eines zusammengestellten Salat aus verschiedenen gekochten und rohen Gemüse oder als Ergänzung zu Pasta-Salaten oder Getreidesalaten (einige gehackte gegrillte Paprika sind schöne Ergänzung zu diesem Tabouli , zum Beispiel ).
- Verwenden Sie sie anstelle von gerösteten Paprika, um Paprika Pasta zu machen.
- Ordne sie auf Pizza so an, wie du geröstete Paprikaschoten essen kannst - entferne dafür die Haut!
- Entfernen Sie die Häute, hacken Sie sie fein, fügen Sie Rührei hinzu oder stecken Sie ein Omelett.
- Mache Granatapfel-Pfeffer-Dip .
- Fügen Sie sie einfach Sandwiches aller Art hinzu - natürlich immer zuerst die Haut entfernend -, sie machen eine besonders kräftige Ergänzung für alle Gemüsesalate und sind sehr lecker, wenn sie mit Hummus in einem Pitabrot kombiniert werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 101 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |