Eine hölzerne Flaschenkapsel, ein einfacher gelber und roter farbiger Aufkleber mit einem Porträt einer schönen señorita, die in sitzt, was scheint, eine Küche zu sein. Dies ist Cholula (Original) scharfe Soße.
Schrauben Sie die ikonische Holzkappe ab und sofort wird Ihre Nase mit einem angenehmen Geruch erfüllt, der nur als Cholulas eigener unverwechselbarer Duft beschrieben werden kann. Man duftet nach Chilis, Gewürzen und einem Hauch Essig. Die Farbe ist ein tiefes Rot mit kleinen weißen Flecken, die vermutlich von den verwendeten Gewürzen stammen.
Beim Ausgießen durch die enge Flaschenöffnung hat die langsam ausströmende rote Flüssigkeit eine mittlere Konsistenz. Ein Geschmackstest wird Ihren Mund mit einem sehr angenehmen Geschmack füllen: Zuerst kommt der Geschmack der Gewürze (vielleicht sogar eine Kreuzkümmel-smokiness), dann ein leicht Knoblauch-y oder zwiebeliger Geschmack, und schließlich die tinginess der milden Chili-Hitze und a Hauch von spritzigem Essig. Nicht ein Geschmack überwältigt den anderen und anstatt nach etwas zu greifen, um Ihren Gaumen zu kühlen, werden Sie nach einem anderen Geschmack suchen, dann nach einem anderen.
Cholula wurde gewählt, nominiert und zu den besten heißen Saucen der Welt gezählt. Die relativ milde Hitze und die ausgeprägte Geschmackstiefe machen Cholula so beliebt.
Cholulas Gewürzstufe
Auf der Unternehmenswebseite wird angegeben, dass Cholula eine Scoville-Einheitenbewertung von 1.000 hat, andere Quellen nennen sie jedoch 3.600. Egal, diese sind beide sehr niedrig (oder mild) auf der Scoville-Skala, und so eine perfekte scharfe Sauce für scharfes Essen Anfänger.
Cholula ist wirklich ein Geschmacksverstärker und was es in der Hitze fehlt, macht es im Geschmack aus. Sie können es über Eier , Obst, Gemüse, gebratenem Reis, Pizza, Nudeln, Suppen, Getränke, Tacos, Tortas und Tostadas spritzen . Cholula kann auch als Marinade oder Dip verwendet werden oder sogar über Popcorn gegossen werden.
Cholula Geschichte und Fakten
- Das Rezept ist 100 Jahre alt und ein streng gehütetes Geheimnis.
- Die scharfe Soße wurde nach einer 2500 Jahre alten Stadt benannt, die die älteste noch bewohnte Stadt Mexikos ist. Aber die Soße stammt eigentlich nicht aus Cholula.
- Bevor es von der Marke Jose Cuervo erworben wurde, wurde es von drei Generationen einer Familie produziert. Bis heute bleiben sowohl die Familie, die die Soße / das Rezept kreiert hat, als auch der Künstler des Labels anonym.
- Das Etikett besagt, dass sowohl Arbol als auch Piquin Chili die Wärme der Soße verleihen.
- Cholula wird in der Stadt Chapala (wo sie entstand) produziert, die sich im mexikanischen Bundesstaat Jalisco befindet. Hier war die Salsa seit vielen Jahren beliebt, bevor nationale und internationale Grenzen überschritten wurden.
- Cholula wurde 1989 erstmals in die USA exportiert.
- Laut der Website des Unternehmens, " Cholula's Holzkappe und unverwechselbare gelbe Label repräsentieren die Pflege und Qualität Tradition der mexikanischen Handwerkskunst. "
- Bei einem Test gegen Tabasco bevorzugten 71% Cholula Original gegenüber Tabasco.
- Es gibt keine Kalorien und natürlich den zusätzlichen Vorteil, dass stark gewürzte Speisen den Stoffwechsel ankurbeln.
- Cholula ist glutenfrei, koscher und enthält keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zutaten.
- Zusätzliche Aromen wurden der Cholula-Linie hinzugefügt. Neben dem ursprünglichen Geschmack können Sie jetzt die grünen Pfeffer, Chipotle, Chili Knoblauch und Chili Lime kaufen.
Wenn Sie den Geschmack Ihres Essens verbessern möchten und ihm nur einen Hauch von Wärme geben wollen, greifen Sie nach einer Flasche klassischer Cholula Hot Sauce.