Scharfer Pfeffer-Essig ist ein Muss-Condiment für die Zugabe von Hitze auf Soul Food Greens. Traditionell werden Flaschen mit Essig, die mit Tabasco-Paprikas gespickt sind, in Soul-Food-Restaurants gefunden, aber ich war noch nie in der Lage, frische Tabasco-Chilis zu finden. Verwenden Sie stattdessen eine Mischung aus Chilies, die Sie von Jalapenos zu Habaneros zu Cayenne genießen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie halbieren. Wenn möglich, benutze Handschuhe und berühre dein Gesicht nicht, ohne vorher die Hände gewaschen zu haben.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Pfund Chilis, halbiert
- 1 Tasse weißer Essig
Wie man es macht
1. Fügen Sie in einem Glas- oder Glasbehälter Chili-Hälften hinzu.
2. In einen kleinen Topf Essig geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald sie gekocht haben, vom Herd nehmen. Mit einem Trichter den Essig vorsichtig über die Chilehälften gießen, bis alle Chilies bedeckt sind. (Abhängig von der Größe des Behälters müssen Sie möglicherweise mit zusätzlichem unbeheizten Essig auffüllen.)
Rezepte, die würzigen Pfeffer-Essig verwenden
Kohlgrüns
Hoppin John
Black-Eyed Erbsen im Schinken-Vorrat
Geschmorte Eskariole und weiße Bohnen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 30 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |