Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem reichhaltigen und nahrhaften Frühstück. Wenn Sie eine ausgewogene Mahlzeit essen, haben Sie die Energie, den Tag mit voller Kraft zu nehmen.
Eier sind fabelhaft für jede Mahlzeit des Tages, aber vor allem zum Frühstück . Dieses einfache über einfache Ei Rezept ist sicher, um Sie den ganzen Morgen unter Strom zu halten. Es wurde von huevos rancheros inspiriert, einem mexikanischen / Tex-Mex-Gericht , das aus einem Spiegelei auf einer Maistortilla besteht und mit einer Salsa überzogen ist. Das Gericht ist erstaunlich, aber es kann ein bisschen zu lang sein, um es an einem geschäftigen Wochentagmorgen vorzubereiten. Stattdessen ist hier eine stromlinienförmigere Version von huevos rancheros, und die Chancen stehen gut, dass Sie wahrscheinlich bereits alle Zutaten in Ihrem Kühlschrank haben. Wenn du kein Cholula hast, benutze jede scharfe Soße, die du hast und wenn Avocados nicht dein Ding sind, dann benutze stattdessen deine Lieblingsfrucht. Und vergessen Sie nicht eine Tasse starken Kaffee als perfekte Ergänzung.
Tipp: Authentische Maistortillas verwenden nur Maismehl (Masa genannt) und sind somit glutenfrei. Zur Not können kleine Mehl Tortillas verwendet werden, nur nicht in der Butter zu lange braten, weil es knusprig wird.
Was du brauchen wirst
- 1 großes Ei
- 1 Maistortilla
- 1 Esslöffel Butter (gesalzen)
- Cholula scharfe Soße nach Geschmack
- 1/2 klein
- Avocado (in Scheiben geschnitten)
Wie man es macht
- Eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und sobald sie heiß ist, die Butter hinzufügen und vollständig schmelzen lassen. Jetzt die Maistortilla in die Pfanne geben.
- Frittieren Sie die Tortilla auf einer Seite, bis sie anfängt zu sprudeln oder zu Blasen, dann drehen Sie sie um und braten Sie noch ein oder zwei Minuten. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und auf die Servierplatte legen, beiseite stellen.
- Es sollte immer noch genug Butter in der Pfanne sein, um das Ei zu kochen - wenn nicht, füge einen kleinen Klecks hinzu und schmelze ihn. Knacke das Ei in die Pfanne und brate es langsam bei schwacher Hitze an, bis das Weiß fast durchgekocht ist.
- Benutze einen Spatel, um das Ei vorsichtig umzudrehen und nur für eine Minute zu braten - Du möchtest, dass das Eigelb noch flüssig ist. Entferne das Ei vorsichtig aus der Pfanne und lege es auf die gebratene Tortilla. Legen Sie die Avocadoscheiben auf die Seite Ihres Eis. Dann schüttel die Cholula über das Ei, so viel du willst. Hau rein!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2067 |
| Gesamtfett | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 32 g |
| Ungesättigtes Fett | 40 g |
| Cholesterin | 934 mg |
| Natrium | 3,372 mg |
| Kohlenhydrate | 224 g |
| Ballaststoffe | 30 g |
| Eiweiß | 69 g |