Dieses gegrillte Hühnchen-Rezept kombiniert süße, salzige und aromatische Aromen zu einem einfachen, aber raffinierten asiatisch inspirierten Gericht. Der frische Ingwer gibt ihm einen kleinen Kick, aber der Sesam und der Honig helfen dabei, ihn zu mildern.
Sie können den Ingwer auf einer Kastenreibe mit den kleinen Löchern oder einer Microplane oder sogar mit den Zinken einer Gabel reiben.
Achten Sie darauf, Reiswein Essig zu verwenden, nicht die ungewohnte Art. Sie können auch glutenfreie Tamari für die Sojasauce ersetzen, wenn Sie es wünschen.
Die Frage, ob Sie die übrig gebliebene Marinierflüssigkeit als Soße verwenden können, kommt ziemlich oft vor, und die technische Antwort lautet: JA, Sie können es, solange Sie es mindestens 30 Sekunden lang zum Kochen bringen, um schädliche Bakterien abzutöten die ungekochten Hühnersäfte.
Und während ich sicherlich auf den Drang, sparsam zu sein, Bezug nehme, wäre es wahrscheinlich eine bessere Idee, eine extra Portion Marinade zuzubereiten, in die man kein rohes Hühnchen steckt und die man vor dem Servieren in einem kleinen Topf aufheizt.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, können Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sogar ein paar Minuten in etwas Pflanzenöl schwitzen, dann den Essig, die Sojasauce, Honig und Sesamöl hinzugeben und für eine Minute köcheln lassen, um es vorher zu erhitzen Portion.
Was du brauchen wirst
- 4 (je 4-6 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 3 Knoblauchzehen geschält und zerkleinert
- ½ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse gewürzter Reisweinessig
- 2 Esslöffel Honig
- 1 EL frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 4 mittelgroße grüne Zwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel geröstet
- Sesamöl
- 2 Esslöffel frische ganze Korianderblätter
- 1 Teelöffel
- geröstete Sesamsamen
Wie man es macht
- In einer großen Plastik-Reißverschlusstasche kombinieren Sie die Sojasauce , Knoblauch, Essig, Honig, Ingwer, Zwiebeln, Sesamöl und Sesamsamen, um eine Marinade zu machen. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu, drücken Sie überschüssige Luft aus dem Beutel und verschließen Sie sie. 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank geben und 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Bereiten Sie einen Grill oder eine Grillpfanne vor, indem Sie mit etwas Canola-Kochspray besprühen und dann sehr heiß werden lassen.
- Hähnchen aus der Marinade nehmen. Grillen oder grillen Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis zart und vollständig gekocht. Mit Korianderblättern garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 276 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 1,914 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 17 g |