Was sind Hors d'Oeuvres?

Hors d'oeuvres (ausgesprochen "oder-DERVS") sind kleine Ein-oder Zwei-Bissen-Artikel, die vor einem Abendessen serviert werden, in der Regel von Cocktails begleitet, oder anstelle des Abendessens bei einer Cocktailparty, bei der kein komplettes Abendessen serviert wird .

Hors d'oeuvres können an einem Tisch serviert oder auf Tabletts unter den Gästen serviert werden. Beachten Sie, dass das Wort Vorspeise manchmal synonym mit dem Wort Hors d'oeuvres verwendet wird, was zu Verwirrung führen kann, wenn das Wort Vorspeise den ersten Gang einer Mahlzeit bedeutet.

Es gibt keine feste Regel, aber im Allgemeinen wird vor dem Essen eine Vorspeise serviert, und eine Vorspeise ist Teil einer Mahlzeit.

Beachten Sie, dass technisch das Wort hors d'oeuvre, ohne ein "s" am Ende, verwendet werden kann, um die Singular- und auch die Pluralform des Wortes anzuzeigen. Aber zumindest in Amerika ist es normal, dass Hors d'oeuvres (Plural) mehr als eine bedeutet.

Arten von Hors d'Oeuvres

Es gibt ein paar allgemeine Kategorien von Hors d'oeuvres. Canapés sind eine Art Vorspeise, die aus einer Basis aus Brot, Gebäck, Crackern oder etwas ähnlichem zubereitet wird, mit einer Art Aufstrich wie aromatisiertem Frischkäse oder Butter und dann einem Topping. Das Belag kann praktisch jede Art von Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Obst und so weiter sein.

Eine andere Art von Vorspeisen wären kleine Stücke, die auf einem Spieß, Stock oder Zahnstocher wie gegrillte Garnelen, Satay-Rindfleisch-Spieße oder Käse- und Frucht-Kebabs serviert werden . Kleine Gebäckschalen mit einer herzhaften oder süßen Zutat wären auch eine Art Vorspeise.

Crudité-Platten oder sogar Dips, die mit Crackern oder Chips serviert werden, können ebenfalls als Vorspeise betrachtet werden. In der Tat könnte eine einfache Schüssel mit Nüssen als Hors d'oeuve betrachtet werden, wenn sie vor dem Abendessen mit Getränken serviert werden.

Es gibt wirklich keine Grenzen, was man als Hors d'oeuvre bezeichnen kann, vorausgesetzt, es ist klein (ein bis zwei Bisse) und wird vor dem Abendessen oder anstelle des Abendessens auf einer Cocktailparty serviert.

Weitere Vorgeschmacksbeispiele:
Russische Eier
Gougères
Zitrus marinierte Oliven
Vegetarische Frühlingsrollen

Siehe auch: Vorspeise , A la carte