Vegetarische und vegane Frühlingsrollen mit Tofu, Gemüse und Bohnengarn Nudeln. Wenn Sie frische, gesunde thailändische oder vietnamesisch inspirierte Frühlingsrollen mögen, probieren Sie dieses einfache Rezept für vegetarische Tofu-Frühlingsrollen. Sie können Basilikum oder einfach nur frische Kräuter, die Sie mögen, anstelle von frischer Minze verwenden: frisches Basilikum oder sogar Koriander sind beide gut in Frühlingsrollen, oder, verwenden Sie eine Kombination von was auch immer frischen Kräutern, die Sie zur Hand haben.
Niemals Frühlingsrollen zu Hause gemacht? Man muss sich nicht einschüchtern lassen: es ist wahrscheinlich einfacher als man denkt. Wenn Sie zusätzliche Hilfe benötigen, können Sie auch erfahren, wie Sie Federrollen einwickeln, indem Sie die hier beschriebenen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Einwickeln von Federrollen befolgen . Oder probieren Sie diese vegetarischen Frühlingsrollen im Thai-Stil .
Dieses Tofu-Frühlingsrollen-Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan, und solange Sie Bohnengarn oder Reisnudeln verwenden und die Sojasauce entweder gegen glutenfreie Tamari oder Nama Shoyu austauschen , ist es auch glutenfrei (obwohl es nie weh tut Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Ihren Reispapierverpackungen und Ihren Bohnenfadennudeln, um zu 100% sicher zu sein, dass sie bei Bedarf glutenfrei sind.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Behälter Firma oder extra fest Tofu,
- gut gedrückt
- 2 EL. Sojasauce (ersetze Tamari oder Nama Shoyu, wenn dieses Rezept glutenfrei sein soll)
- 1 EL. Olivenöl
- 2 EL. Sesamöl
- 1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt oder gerieben
- 1/4 Kopf Grünkohl, dünn geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Tasse Bohnengarn Nudeln oder Reisnudeln Nudeln, gekocht nach Packungsanleitung
- Frische Minze eines Bündels
- 8-10 Frühlingsrolle Frühlingsrolle Rapper
- Wasser, zum Einwickeln von Frühlingsrollen
Wie man es macht
- Bereiten Sie Ihren Tofu zuerst vor, indem Sie ihn gut drücken. Nicht sicher, wie man das macht? Siehe diese Anleitung: Wie man Tofu drückt , um zu lernen, wie man Tofu drückt, damit es beim Kochen die maximale Menge an Geschmack aufnimmt.
- Schneiden Sie den gepressten Tofu in dünne Streifen. Die Sojasauce, das Olivenöl, das Sesamöl und den Ingwer in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 5-7 Minuten braten, bis er leicht knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertücher legen, damit sie vollständig ablaufen können (Sie möchten keine zusätzliche Feuchtigkeit in Ihren Tofu-Frühlingsrollen).
- In einer großen Schüssel den Tofu mit Kohl, Karotten und Nudeln vermischen.
- Tauchen Sie die Frühlingsrollenhüllen in warmes Wasser ein, bis sie weich und geschmeidig sind.
- Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel der Tofu-Gemüse-Mischung auf eine einzelne Verpackung, horizontal und direkt unter der Mittellinie, wie in dieser Foto-Demonstration hier .
- Legen Sie zwei oder drei Minzblätter oben auf die Füllung und wickeln Sie Ihre Frühlingsrollen ein . Mit einer Frühlingsrollen-Dip-Sauce servieren: ein würziges Thai-Erdnuss-Dressing oder eine süße Thai-Chili-Sauce sind einige beliebte Gerichte, wenn es um Frühlingsrollen-Dip-Soßen geht.