Genießen Sie Austern zu Hause mit diesem einfachen und traditionellen australischen Austern Kilpatrick Rezept (auch bekannt als Austern Kirkpatrick). Nehmen Sie frisch geschälte Austern und legen Sie sie mit knusprigem geräucherten Speck, Worcestershiresauce, Balsamico-Essig und Butter für eine schmackhafte Vorspeise. Zu diesem Thema gibt es unzählige Variationen, zum Teil mit Käse!
Die Herleitung des Namens des Gerichts hat auch unzählige Versionen. Einer betrifft einen irischen Fischer, dessen täglicher Fang von Austern einen tödlichen Herzinfarkt verursachte, als er versuchte, ihn in sein Boot zu heben. So erschien "Austern Kill Patrick" in den Schlagzeilen des nächsten Tages. Oder sie sagen.
Denken Sie daran, dass die Austern nur so gut wie Ihre Quelle sind und nur ein bisschen weniger als eine Minute unter dem Grill brauchen, also behalten Sie sie im Auge und genießen Sie sie. Folgendes sollten Sie bei der Auswahl von Austern beachten . Sobald Sie die perfekten Austern haben, hier ist, wie man sie schält .
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel
- Worcestersauce
- 4 Esslöffel
- Balsamico Essig
- 2 Esslöffel Butter
- Schlag oder zwei von
- Tabasco Sauce
- 1 Esslöffel Gemüse oder Rapsöl (optional)
- 2 Speckscheiben (Scheiben) geräucherter Speck, rindlos, fein geschnitten
Wie man es macht
- In einer kleinen Pfanne die Worcestersauce, den Balsamico-Essig, die Butter und die Tabasco-Soße vorsichtig erhitzen und bis zur Vereinigung rühren, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Wenn Ihr Speck sehr mager ist, erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten die Speckscheiben knusprig. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben. Wenn der Speck abgekühlt ist, würfele es.
- Stellen Sie den Ofen auf "Broil" und erhitzen. Ein Backblech mit zerdrückter Folie auslegen, um Taschen für die Austernschalen zu bilden, ohne dass sie umkippen. Die geöffneten Austern auf der mit Folie ausgekleideten Blechpfanne anordnen. Stellen Sie den Ofenrost in die oberste Position unter dem Broiler.
- Jede Auster mit einem Löffel Soße belegen. Streuen Sie mit gewürfeltem Speck und Grillen für ungefähr 50 oder 60 Sekunden. Sofort vom Broiler entfernen und auf Servierplatte arrangieren. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 120 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 163 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3 g |