Püriertes Kichererbsensalat-Sandwich ist ein gesundes vegetarisches Sandwich , das einem Thunfischsandwich ein wenig ähnelt und viel Protein von den Kichererbsen (Kichererbsenbohnen) hat und es eine perfekte Mittagessenwahl für Vegetarier und Vegans oder jedermann, der Thunfischsalat, Huhn mag Salat oder Eiersalat Sandwiches und auf der Suche nach einer Alternative. Wenn Sie ein vegetarisches Mock-Thunfisch-Salat-Rezept benötigen, ist dies das Rezept zu versuchen. Siehe auch: Eiweißreiche Salate und Sandwiches für Vegetarier und Veganer
Dieser mit Kichererbsen, Mayonnaise, Senf, Sellerie und süßem Gurkengeschmack hergestellte Kichererbsensalat wird mit Aromen und Zutaten zubereitet, die einem Hähnchensalat oder einem Thunfischsalat ähneln. Sie könnten etwas frischen Dill hinzufügen, wenn Sie auch etwas zur Hand haben, und, je nach persönlicher Vorliebe, möchten Sie vielleicht einige gewürfelte Zwiebel oder sogar einige gehackte grüne Zwiebel hinzufügen. Kichererbsen machen einen tollen Fleischersatz in diesem Sandwich!
Wenn Sie nur Kichererbsensalat (und nicht Sandwiches mit Brot) machen, sind alle Zutaten glutenfrei, obwohl Sie vielleicht die Mayonnaise, Senf und Geschmack von Zusatzstoffen überprüfen möchten.
Brauchst du vegan ? Verwenden Sie einfach eine eifreie vegane Mayonnaise (meine Lieblingsmarke ist Vegenaise) anstelle von normaler Mayonnaise, da alle anderen Zutaten eifrei, milchfrei und vegan sind.
Siehe auch: Mehr vegetarische und vegane Sandwich-Ideen
Was du brauchen wirst
- 1 16 Unze Dose Kichererbsen (abgelassen und gut gespült)
- 1/3 Tasse Mayonnaise (verwenden Sie vegane Mayonnaise für eine vegane Version)
- 2 TL Senf
- 1/2 TL Zitronensaft
- 2 EL süße Gurke genießen
- 1 Rippe Sellerie (gehackt)
- Strich Salz (nach Geschmack)
- Strich Pfeffer (nach Geschmack)
- 6 Salatblätter
- 1 geschnittene Tomate
- 6 Scheiben Sandwichbrot (leicht geröstet ist am besten)
Wie man es macht
Erstens, wenn Sie frisch gekochte Kichererbsen verwenden, planen Sie etwa 1 2/3 Tasse, gekocht, und ich empfehle, sie ein wenig länger als üblich zu kochen, so dass sie extra weich und leicht zu pürieren sind.
Die vorbereiteten Kichererbsen mit der Mayonnaise, Senf und dem Zitronensaft verquirlen, bis die Kichererbsen meistens glatt, aber noch leicht klumpig sind für eine schöne Textur. Fügen Sie die süße Gurke Relish hinzu, gehackten Sellerie und ein bisschen Salz und Pfeffer.
Sie können hier aufhören und Ihren Kichererbsensalat auf Salat legen und einfach so servieren, oder Sie können Sandwiches machen. Um Sandwiches zu machen, werden zuerst Brotscheiben geröstet und eine dünne Schicht Salat auf das Brot gelegt, dann mit Tomatenscheiben und einer Kugel der vorbereiteten Kichererbsen-Salat-Mischung belegt.
Dieses Rezept reicht aus, um drei Kichererbsen-Salat-Sandwiches oder zwei Portionen Kichererbsen-Salat zuzubereiten.
Wenn du gerne fleischlose Sandwiches machst, gibt es hier noch ein paar vegetarische und vegane Sandwich Rezepte, die du vielleicht ausprobieren möchtest:
- Vegane weiße Bohnen Sandwichaufstrich
- Vegetarisches Gourmet Apfel und Cheddar Panini Sandwich
- Gegrilltes Auberginensandwich mit Mozzarellakäse
- Vegane Avocado und Hummus Sandwich Wrap
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 614 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 689 mg |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 24 g |