Ein klassischer Krautsalat, der für Topping gezogenes Schweinefleisch oder gezogene Hühnersandwiches verwendet wurde. Die Süße des Krauts passt perfekt zu der herben Rauchigkeit eines gut gezogenen Schweinefleisches. Natürlich kann dieser Krautsalat auch als Beilage verwendet werden. Es ist deine Entscheidung.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen / 475 ml geschreddert Grünkohl
- 1/4 Tasse / 60 ml Mayonnaise
- 2 Esslöffel / 30 ml fein gewürfelte Zwiebel
- 2 Esslöffel / 30 ml
- Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel / 10 ml Zucker
- 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
Wie man es macht
1. Entfernen Sie später äußere von Kohl, wenn es ein wenig verwelkt aussieht. Den Kohl halbieren und diagonal schneiden, den harten Kern entfernen. In lange Think-Strips schneiden und je nach Vorliebe in Streifen schneiden. Legen Sie Kohl in einen großen Sieb oder Salat Spinner. Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Batches tun. Kohl gründlich unter kaltem Wasser waschen. Schleudern Sie, um Wasser zu entfernen, oder wenn Sie ein Sieb verwenden, schütteln Sie einige Male und lassen Sie 3-4 Minuten sitzen, um das Wasser ablaufen zu lassen.
2. Zwiebel, weißen Essig, Mayonnaise, Knoblauch, Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Kohl hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Wenn Sie den Krautsalat etwas cremiger machen wollen, verdoppeln Sie einfach das Rezept.
3. Schale mit Plastikfolie bedecken und vor dem Servieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Legen Sie eine großzügige Portion auf jedes gezogene Huhn oder Pulled Pork Sandwich .
5. Wenn Sie sich einen Tag Zeit nehmen, lagern Sie sie in einem großen luftdichten Behälter und im Kühlschrank. Krautsalat bleibt nach der ersten Zubereitung bis zu 3 Tage erhalten. Wie bereits erwähnt, kann dieser Krautsalat auf Sandwiches oder auf der Seite mit gegrilltem, langsam gekochtem oder gebratenem Fleisch serviert werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 84 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 196 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |