Dieses überbackene Spargelrezept wird mit Käse, Spargel, Walnüssen und Crackerkrümeln zubereitet.
Der Auflauf macht eine fabelhafte Beilage und es ist sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Die gehackten Walnüsse machen die Cracker-Mischung knusprig und würzig.
In Verbindung stehendes Rezept: Spargel-Auflauf mit Käse
Was du brauchen wirst
- 5 Esslöffel Butter, geteilt
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse geschreddert Cheddar oder Gruyere Käse
- 1 1/2 Tassen Cracker Krümel
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 2 Tassen gekochten gehackten Spargel
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Butter ein 1 1/2-Quart-Auflauf.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter schmelzen lassen; Salz und Mehl einrühren. Wenn gewünscht, fügen Sie 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, wenn gewünscht hinzu.
- Die Mehlmischung etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen.
- Fügen Sie geschredderten Käse hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt.
- Entfernen Sie die Soße von der Hitze.
- Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter.
- Kombinieren Sie die Brotkrumen mit der geschmolzenen Butter und gehackten Walnüssen; werfen, um zu mischen. Reservieren Sie ein paar Esslöffel zum Topping.
- In die vorbereitete Auflaufform legen Sie eine Schicht Spargel, eine Schicht Cracker und Walnuss-Mischung, dann eine Schicht Soße.
- Wiederholen Sie die Ebenen und schließen Sie mit den reservierten Krümeln ab.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite schön gebräunt ist.
Weitere Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 769 |
| Gesamtfett | 54 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 776 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 23 g |