Es ist schwer zu glauben, dass diese gebackene Rinderbrust nur 4 Hauptzutaten verwendet. Es ist unglaublich würzig und zart. Die Ruhezeit ist wichtig, damit sich die aromatisierten Säfte wieder in der Brust verteilen können. Ansonsten kann es nach dem Schneiden trocken sein. Bruststück sollte immer gegen das Korn geschnitten werden. Bei Bedarf kann der Rotwein durch Rinder- oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 süße Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse Rotwein
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 bis 4 Pfund flach geschnittene Rinderbrust, Fettkappe auf
- 1 Päckchen trockene Zwiebelsuppenmischung
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F vorheizen. Eine Backform mit Folie auslegen.
- Machen Sie ein Bett der in Scheiben geschnittenen süßen Zwiebel in der Backform. Die Zwiebeln mit dem Rotwein bedecken .
- Die fleischige Seite der Brust großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen . Rinderbrust umdrehen und mit der Fett-Seite nach oben auf das Bett der Zwiebeln legen.
- Die obere (Fett-) Seite des Bruststücks mit der trockenen Zwiebelsuppenmischung und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig bestreuen .
- In den heißen Ofen legen, offen legen und 15 Minuten backen. Entfernen Sie die Backform und decken Sie sie fest mit Folie ab. Untere Hitze auf 325 F. Zurück abgedeckt Pfanne in den Ofen und backen zusätzliche 1-1 / 2 Stunden.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Aufdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen, bevor man das Bruststück schneidet, um es zu servieren.