Diese eingelegten Garnelen machen eine einfache und köstliche Vorspeise. Servieren Sie sie mit Aufstrichen und Baguettescheiben, verwenden Sie sie zu Top Salaten, oder servieren Sie sie wie mit Zahnstochern für Gäste.
Ich benutzte gehackten frischen Dill in der Garnele, aber Sie konnten den Dill weglassen und mehr gehackte Petersilie verwenden oder frischen gehackten Estragon, Schnittlauch oder gehackten Thymian verwenden.
Planen Sie die Garnelen und Marinaden mindestens 4 Stunden vor dem Servieren oder bis zu 24 Stunden im Voraus.
Siehe auch
Eingelegte Shrimps mit Kapern
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Garnelen (mittel bis groß)
- Dash koscheres Salz (für das Kochwasser)
- Optional: Schuss Old Bay Gewürz
- 1 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Zitrone (dünn geschnitten)
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Teelöffel Cajun oder kreolische Würze
- 1/2 Teelöffel Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Sellerie Samen
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- Dash Tabasco-Sauce
Wie man es macht
Siehe Shrimp Counts Per Pound und Portionsgrößen
Wenn die Garnelen gefroren sind, tauen Sie sie vor dem Schälen und Kochen im Kühlschrank auf. Schäle die Garnelen und lasse den Schwanz, falls gewünscht, stehen. Um den Schwanz nach dem Schälen zu entfernen, ziehen Sie vorsichtig am Ende und es sollte sofort losgehen.
Entferne die Vene von der Garnele. Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer einen flachen Schlitz auf den Rücken der Garnelen. Lokalisieren Sie die Vene und heben Sie sie mit den Fingern oder der Spitze des Messers ab.
Die geschälte Garnele in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
Bringen Sie einen mit Salzwasser gefüllten Topf bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie ein wenig Old Bay Gewürz zum Wasser hinzu, wenn Sie mögen.
Fügen Sie die Garnele zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 bis 3 Minuten oder gerade, bis die Garnele rosa und undurchsichtig sind. Überkochte Garnelen werden hart und gummiartig sein.
Lassen Sie sie in einem Sieb aus und spülen Sie die Garnelen sofort unter kaltem Wasser, damit sie nicht mehr kochen.
In einer großen, schweren Aufbewahrungstasche die restlichen Zutaten kombinieren. Fügen Sie die abgekühlten gekochten Garnelen hinzu.
Verschließen Sie den Beutel und kühlen Sie ihn. Drehen Sie ihn regelmäßig für mindestens 4 Stunden (oder bis zu 24 Stunden).
Die Garnelen abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen.
Legen Sie sie in einen Behälter oder eine Schüssel; abdecken und bis zur Servierzeit kühlen. Verwenden Sie sie in Pasta oder in Kartoffelsalaten oder fügen Sie zu geworfenen Salaten hinzu.
Wenn Sie als Vorspeise dienen, arrangieren Sie die eingelegten Garnelen auf einem Servierteller über Grüns mit Kirschtomaten und Oliven und versorgen Sie die Gäste mit Zahnstochern und Servietten.
Siehe auch
Shrimp Counts Pro Pfund und Portionsgrößen
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 121 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 76 mg |
| Natrium | 266 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 10 g |