Dieser Röstbrot-Braten macht die erstaunlichsten Sandwiches. Oder servieren Sie das geschnittene Rindfleisch als Hauptgericht mit Kartoffeln und Ihrem Lieblingsgemüse.
Wenn Sie möchten, dass der Braten ein wenig fester wird, prüfen Sie nach etwa 6 oder 7 Stunden auf Dignität. Das Kollagen in härteren Rindfleischstücken zerfällt nach langem, langsamem Schmoren und macht einen zarten, saftigen Schmorbraten. Obwohl die Mindestsicherheitstemperatur für Rindfleisch 145 F beträgt, sollten Sie einen Schmorbraten auf mindestens 160 F kochen. oder noch höher für einen auseinanderfallenden, zerkleinerten Braten.
Wenn der Schmorbraten ziemlich groß ist, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Um die Kochzeit zu verkürzen, braten Sie den Braten 3 bis 5 Stunden lang in der Höhe oder garen Sie ihn in der ersten Stunde hoch, um ihm einen Vorsprung zu verschaffen. Fühlen Sie sich frei, um die Menge an Rindfleisch für eine Party oder Potluck skalieren und mehr eingelegte Paprika und Knoblauch hinzufügen.
Dieses Rindfleischgericht ist ein unglaublicher, schmatzender Schmorbraten. Es macht eine fantastische Mahlzeit mit Kartoffeln oder Nudeln, oder zerkleinern Sie das Rindfleisch und stopfen Sie es in Tortillas oder stapeln Sie es auf getoasteten Brötchen. Myron empfiehlt, das Rindfleisch zu verwenden, um Pita-Brot zusammen mit gehackten frischen Tomaten und den gehackten Paprikaschoten aus dem Topftopf zu füllen. Ein Leser schnitt das Rindfleisch in Scheiben und servierte es auf getoastetem Brot mit geschnittenen Tomaten. Die Sandwiches waren so gut, dass sie sofort einen zweiten Topf mit dem "erstaunlichen Rindfleisch" machte!
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Chuck Braten (oder einen unteren runden Braten oder Rumpsteak)
- 1 (24-Unzen) Glas eingelegte Peperoncini
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
Wie man es macht
- Den Rinderbraten in den Topftopf geben.
- Gießen Sie das gesamte Glas Paprika, Flüssigkeit und alles über das Rindfleisch.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Fügen Sie es dem Topf hinzu.
- Bedecken Sie den Topftopf und kochen Sie für 8 bis 10 Stunden.
Tipps
Der Schnitt von Fleisch ist ein wichtiger Faktor in einem Topftopf. Für einen auseinander fallenden Schmorbraten ist die beste Wahl der Futterbraten. Rumpsteak oder untere Runde wird Ihnen auch gute Ergebnisse geben.
Manche Leute mögen eine Kombination aus Schweinefleisch und Rindfleisch in der Schüssel. Erwägen Sie, einige Stücke der Schweineschulter zusammen mit dem Rindfleisch hinzuzufügen.
Pepperoncini-Paprikaschoten werden normalerweise im Gurkengang des Supermarktes eingelegt. Wenn Sie keine Peperoncini finden, sind milde, eingelegte Bananenpfefferringe ein guter Ersatz. Für eine heißere Option, fügen Sie etwas eingelegte ungarische Wachspfeffer oder eine andere, heißere Art von eingelegten Paprika. Oder fügen Sie ein paar eingelegte Jalapeno-Pfeffer-Ringe zusammen mit Peperoni oder Bananenpaprika hinzu. Einige andere, mildere Optionen für Gemüse gehören Giardiniera (eine Mischung aus eingelegtem Gemüse), eingelegte Okra oder süße Kirschpaprika.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 426 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 172 mg |
| Natrium | 118 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 63 g |