In Thailand und anderen südostasiatischen Ländern wird klebriger Reis normalerweise gedämpft, und deshalb scheuen einige Menschen hier im Westen davor zurück, es zu machen. Aber wussten Sie, dass Sie auch klebrigen Reis in Ihrem Reiskocher mit köstlichen Ergebnissen machen können? Das Kochen von klebrigem Reis in Ihrem Reiskocher reduziert alle Schritte und ist so schnell und einfach zu machen, dass Sie klebrigen Reis öfter genießen.
Es gibt viele Arten von Klebreis aus der ganzen Welt, einschließlich Thailand, China und Japan. Suchen Sie nach diesem thailändischen Klebreis oder chinesischen Klebreis. Auch die Formulierung auf der Verpackung kann verwirrend sein - die Packung könnte "Süßer Reis" oder "Klebreis" anstelle von Klebreis heißen. Mach dir keine Sorgen, das ist das richtige Produkt!
Wie Sie wissen, wird klebriger Reis ausgezeichnet mit Pfannengerichten, Currys oder allen Gerichten mit einer köstlichen Soße serviert (der klebrige Reis absorbiert und ergänzt ihn). Es ist auch gut für Desserts. Wenn Sie keinen Reiskocher haben, können Sie Ihren Klebreis in einem Topf auf dem Herd zubereiten.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen
- Thailändischer süßer Reis (auch "klebriger" oder "klebriger" Reis genannt)
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Setzen Sie klebrigen Reis in Ihren Reiskocher. Gib das Wasser hinzu und rühre.
- Lassen Sie den Reis mindestens 40 Minuten und bis zu 4 Stunden stehen. Klebriger Reis hat eine harte äußere Schale, die weich werden muss, damit er sein Bestes schmeckt.
- Fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie noch einmal. Schalten Sie Ihren Reiskocher ein.
- Wenn Ihr Reiskocher ausschaltet, lassen Sie den Reis mindestens 5 Minuten länger sitzen.
Tipps und Rezepte
Klebriger Reis wird zu einem Aufkleber, je länger er sitzt. Wenn du es also sehr klebrig machen willst, mach es im Voraus.
Bewahren Sie klebrigen Reis in Ihrem Kühlschrank auf und versuchen Sie, ihn innerhalb von 2 bis 3 Tagen aufzubrauchen. Wenn Sie feststellen, dass der Reis für Ihren Geschmack zu klebrig ist, überspringen Sie den ersten Schritt, wo der Reis einweichen soll. Obwohl das Einweichen des Reises etwas Standard ist, führt die Eliminierung dieses Schrittes zu einer "al dente" Textur - obwohl dies nicht traditionell sein mag, kann es für Ihren Gaumen angenehmer sein.
Klebriger Reis ist großartig in thailändischen Gerichten, wie z. B. schmackhaftem Thai-Klebreis mit Schweinefleisch, Champignons und grünen Zwiebeln , und dem berühmtesten thailändischen Dessert, klebriger süßer Thai-Mango-Reis .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 350 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |