Dieses polnisch-amerikanische Hühnchenrezept wird als polnisches Hochzeitshuhn bezeichnet, da es oft für Hochzeiten, Feste und kirchliche Abendessen zubereitet wurde.
Das Fleisch ist feucht und es fällt von den Knochen. Sobald es aus dem Ofen kommt, passt es gut in eine Dampftischpfanne und eignet sich perfekt für Buffets oder Familienessen, die bei polnisch-amerikanischen Empfängen so beliebt sind.
Dieses Rezept macht eine variable Menge. Plane auf 3/4 Pfund rohes Huhn pro Anzahl der gewünschten Portionen und 1 große Zwiebel für je 4 Portionen.
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Was du brauchen wirst
- Cut-up-Friteuse Teile, trocken getupft
- Paprika
- Salz und Pfeffer
- Neutralöl wie Raps oder Gemüse
- 1 große Zwiebel pro 4 Portionen, dünn geschnitten
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F erhitzen. Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Reiben Sie alles mit Öl ein. In eine offene Bratpfanne geben und 15 Minuten backen, einmal wenden.
- Reduziere die Hitze auf 350 F. Streue geschnittene Zwiebeln über Hähnchen, bedecke und backe 60 bis 80 Minuten, gieße häufig mit Brühe und / oder Pfanne, bis sie goldbraun sind und ein sofort gelesenes Thermometer in den dicksten Teil der dunklen Fleischregister einführt 165 F. Wenn das Huhn nicht bräunt, entfernen Sie die Abdeckung.
- Die Hähnchenbrust wird vor den Beinen und Oberschenkeln gemacht. Wenn die Brüste 165 F erreichen, nehmen Sie sie auf eine Platte und legen Sie sie locker mit Alufolie ab, während das dunkle Fleisch fertig ist.
- Mit Bratensaft und den karamellisierten Zwiebeln aus dem Bräter servieren.
Griechische Hochzeiten haben nichts auf polnischen Hochzeiten
Griechische Hochzeiten sind berüchtigt für große, kunterbunte Angelegenheiten, die ewig andauern. Nun, polnische Hochzeiten sind sehr ähnlich. Ich habe gute Erinnerungen an die vielen Ślubs (Hochzeitsfeiern), die ich als Kind besucht habe.
In Amerika beobachtet die polnische Diaspora oder Polonia verschiedene Hochzeitsnahrungsbräuche von Staat zu Staat und von Familie zu Familie. Aber im Grunde ist eine Hochzeit Mahlzeit gekennzeichnet durch eine gute herzhafte Suppe, Schmorbraten, Würstchen, Sauerkraut, Salate, Brot und Desserts in Hülle und Fülle, insbesondere chruściki , bekannt als Engelsflügel in englischer Sprache.
Altes Land Polnische Hochzeiten
Vor Jahren wurden Hochzeiten oft für drei oder mehr Tage gefeiert. Am Hochzeitstag versammelten sich geladene Gäste im Haus der Braut, wo Musiker spielten, während sie die Hochzeitsgesellschaft bis zur Kirche begleiteten.
Der elterliche Segen und die Präsentation von Brot und Salz vor der eigentlichen Zeremonie war für das Ehepaar genauso wichtig wie der Kirchenritus. Wenn eine Mutter oder ein Vater gestorben wäre, würde die Hochzeitsgesellschaft auf dem Friedhof anhalten, um den Segen des verstorbenen Elternteils zu erbitten.
Viele dieser Bräuche existieren bis heute in Polen. Lesen Sie mehr über polnische Bräuche und osteuropäische Hochzeitsbräuche im Allgemeinen.