Eine allgemeine Regel, wenn heißer Topf gedient wird, ist die Brühe fad und die Dips würzig zu halten. Das Schöne an dieser Kombination ist, dass die Gäste das Essen nach ihrem eigenen Geschmack würzen können. Auf der anderen Seite gibt es keine festen Regeln. Fühlen Sie sich frei, das Grundbrühenrezept wie gewünscht anzupassen.
Vorgeschlagene Beilagen (so zu genießen wie sie sind oder in der Brühe gekocht werden, falls gewünscht):
- Maiskölbchen
- frische Pilze
- Bohnengarn Nudeln (kochen sie in der Brühe am Ende der Mahlzeit)
- Grüner Salat
- Mango-Chutney
- Es ist nicht traditionell, aber Sie können auch knuspriges Brot zum Eintauchen in die Brühe oder Dampfbrötchen servieren
Empfohlene Dips :
Sojasauce, Soja mit Ingwer-Dressing , Sesampaste , eingelegter Tofu, heißer Senf , Chili-Öl , Erdnusssauce oder Ihre Lieblings-Soße
Was du brauchen wirst
- 1 - 1 1/2 Pfund Flankensteak
- 6 Tassen Wasser
- 2 Packungen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Weißwein
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 grüne Zwiebel
- 2 Scheiben Ingwer
- Optional: Weißer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Das Rindfleisch in dünne rechteckige Scheiben schneiden. (Das Rindfleisch für 1-2 Stunden einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern, oder bitten Sie den Metzger, es für Sie zu schneiden).
- Bereiten Sie die Beilagen zu (siehe unten stehende Liste), waschen und entwässern Sie das Gemüse. Bei Verwendung im Fondue die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Den Salat zerkleinern oder wie gewünscht hacken.
- Legen Sie das Rindfleisch und Beilagen auf separaten Platten auf dem Tisch. Die Dip-Saucen auf den Tisch in kleine Einzelschalen geben.
- Stellen Sie sicher, dass jeder Gast eine vollständige Platzeinstellung hat, einschließlich einer Eintauchgabel (wenn möglich farbcodiert) und einer kleinen Schüssel zum Aufstellen des gekochten Essens.
- Die Wasser- und Rinderbrühe vereinigen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie es zu einem Simmer und fügen Sie den Weißwein, Sojasauce, grüne Zwiebel und Ingwer hinzu. Transfer genug Brühe, so dass der Fonduetopf ungefähr 2/3 - 3/4 voll ist. (Wie viel Brühe Sie benötigen, hängt von der Größe des Fonduetopfs ab ).
- Stellen Sie den Fonduetopf auf den Brenner und lassen Sie ihn während des Essens köcheln. Halten Sie die restliche Brühe auf dem Herd warm.
- Mit den Tauchgabeln die Speisen in der heißen Brühe garen und die Soßen nach Belieben eintauchen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 242 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 725 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 32 g |